অনলাইন অর্ডারিং সিস্টেম বনাম মার্কেটপ্লেস: আপনার রেস্তোরাঁর জন্য কোনটি জেতে?
ফুডপান্ডা ও পাঠাও দিয়ে অর্ডার নেবেন, নাকি নিজের অর্ডারিং পেজ চালাবেন? অনলাইন অর্ডারিং সিস্টেম বনাম মার্কেটপ্লেসের এই ভারসাম্যপূর্ণ দৃষ্টি রিচ, কমিশন, গ্রাহক ডেটা ও নিয়ন্ত্রণ তুলনা করে, আর ব্যাখ্যা করে কেন উত্তর সাধারণত দুটিই।
অনলাইন অর্ডারিং সিস্টেম বনাম মার্কেটপ্লেস প্রশ্নটি বাংলাদেশের প্রতিটি রেস্তোরাঁ মালিক আগে হোক পরে হোক মুখোমুখি হন। ফুডপান্ডা বা পাঠাওয়ের মতো একটি মার্কেটপ্লেস আপনাকে তাৎক্ষণিক রিচ ও একটি রাইডার নেটওয়ার্ক দেয়। নিজের অর্ডারিং সিস্টেম আপনাকে পুরো বিল ও গ্রাহক সম্পর্ক দেয়। দুটিই আসল হাতিয়ার, আর একটিকে ভালো ও অন্যটিকে খারাপ বলা মূল কথা মিস করে। এই গাইড দুটিকে সৎভাবে রিচ, কমিশন, গ্রাহক ডেটা ও নিয়ন্ত্রণ জুড়ে তুলনা করে, তারপর যুক্তি দেয় যে বেশির ভাগ রেস্তোরাঁর দুটিই চালানো উচিত, প্রতিটিকে যা সবচেয়ে ভালো করে তার জন্য ব্যবহার করে।
প্রতিটি আসলে কী
একটি মার্কেটপ্লেস হলো একটি তৃতীয় পক্ষের অ্যাপ যেখানে অনেক রেস্তোরাঁ একসাথে তালিকাভুক্ত। গ্রাহকেরা দেখেন, তুলনা করেন, আর যেটি পছন্দ তা থেকে অর্ডার করেন, আর প্ল্যাটফর্ম ডেলিভারি সামলায়। আপনি শত বিকল্পের একটি, আর এটি আপনাকে পাঠানো প্রতিটি অর্ডারে কমিশন নেন।
একটি অনলাইন অর্ডারিং সিস্টেম হলো আপনার নিজের ব্র্যান্ডেড অর্ডারিং পেজ, এক্ষেত্রে নিজের সাবডোমেইনে একটি স্টোরফ্রন্ট। এতে শুধু আপনার মেনু থাকে। যারা সেখানে আসে তারা ইতিমধ্যে আপনাকেই বাছছে, তারা সরাসরি অর্ডার করে, আর কোনো মার্কেটপ্লেস অংশ নেয় না। রসুই প্রতিটি রেস্তোরাঁকে ঠিক এটিই দেয়: একটি ব্র্যান্ডেড সাবডোমেইনে আপনার মেনু, কার্ট, চেকআউট ও অর্ডার ট্র্যাকিংসহ একটি স্টোরফ্রন্ট, বিকাশ, নগদ বা ক্যাশ অন ডেলিভারিতে পরিশোধিত।
সৎ তুলনা
আপনার মার্জিন ও ভবিষ্যৎ ঠিক করা বিষয়গুলোয় দুটি কেমন দাঁড়ায়, তা এখানে।
| বিষয় | মার্কেটপ্লেস (ফুডপান্ডা, পাঠাও) | নিজের অর্ডারিং সিস্টেম |
|---|---|---|
| রিচ | বেশি। কাছাকাছি খুঁজে বেড়ানো নতুন গ্রাহকের সামনে আনে | শুরুতে কম। শুধু যাদের পাঠান বা যারা ইতিমধ্যে চেনে |
| কমিশন | প্রতিটি অর্ডারের শতাংশ, প্রায়ই ২০ থেকে ৩০% (চুক্তি অনুযায়ী বদলায়) | নেই। আপনি শুধু স্বাভাবিক বিকাশ বা নগদ প্রসেসিং ফি দেন |
| গ্রাহক ডেটা | প্ল্যাটফর্মের মালিকানায়। ফোন, হিস্ট্রিতে সীমিত বা কোনো প্রবেশ নেই | আপনার। ফোন নম্বর, অর্ডার হিস্ট্রি ও লয়ালটি আপনার রেকর্ডে |
| নিয়ন্ত্রণ | প্ল্যাটফর্ম চেহারা, র্যাংকিং ও প্রোমোশন ঠিক করে | আপনি ব্র্যান্ডিং, মেনু, অফার ও দাম নিয়ন্ত্রণ করেন |
| ডেলিভারি | রাইডার নেটওয়ার্ক অন্তর্ভুক্ত | নিজের রাইডার, বা কুরিয়ারে হস্তান্তর |
| যার জন্য সেরা | নতুন গ্রাহকের কাছে আবিষ্কৃত হওয়া | নিয়মিত রাখা ও মার্জিন রক্ষা |
টেবিলটি নিচে পড়লে একটি প্যাটার্ন দেখা যায়। মার্কেটপ্লেস রিচ ও ডেলিভারি লজিস্টিকসে জেতে। নিজের সিস্টেম সময়ের সাথে যা জমে তার সবকিছুতে জেতে: মার্জিন, ডেটা ও নিয়ন্ত্রণ। কোনো কলামই পুরো জয় নয়, আর ঠিক এ কারণেই বাছাইটি হয় এটি নয়তো ওটা নয়।
মার্কেটপ্লেস কোথায় তার দাম তোলে
কমিশনে বিরক্ত হওয়া সহজ, কিন্তু একটি মার্কেটপ্লেস তার জন্য আসল কাজ করে। আপনি ব্যস্ত একটি ঢাকার পাড়ায় নতুন আউটলেট খুললে, ফুডপান্ডা ও পাঠাও আপনার মেনু এমন হাজারো মানুষের সামনে আনে যারা আপনাকে কখনো শোনেনি আর এখনই ক্ষুধার্ত। তারা রাইডার বহর বহন করে, তাই প্রথম দিন থেকেই আপনাকে ডেলিভারি স্টাফ নিয়োগ ও পরিচালনা করতে হয় না। আবিষ্কারের জন্য এটি সত্যিকারের মূল্য, আর একদম নতুন রেস্তোরাঁর জন্য এটি একটি নিরিবিলি প্রথম মাস আর একটি ব্যস্ত মাসের মধ্যে পার্থক্য হতে পারে।
মার্কেটপ্লেস কমিশনকে একটি গ্রাহক-অর্জনের খরচ হিসেবে ভাবুন। আবিষ্কৃত হতে আপনি দাম দেন। ভুল এটি দেওয়া নয়। ভুল হলো একই ব্যক্তির জন্য এটি চিরকাল দেওয়া।
নিজের অর্ডারিং সিস্টেম কোথায় এগিয়ে যায়
একজন গ্রাহক আপনার কাছ থেকে কয়েকবার অর্ডার করে খাবার পছন্দ করার পর, তার কাছে আবিষ্কৃত হতে আপনার আর দাম দিতে হয় না। সে ইতিমধ্যে আপনাকে চেনে। তার পুনরাবৃত্ত অর্ডারের ২০ থেকে ৩০ শতাংশ একটি প্ল্যাটফর্মকে দিতে থাকা সেই ফাঁক যা নীরবে একটি ডেলিভারি ব্যবসা নিঃশেষ করে। নিজের অর্ডারিং পেজ সেটি বন্ধ করে।
মার্জিন ফাঁক বড়। ২৫ শতাংশ কমিশনে একটি ৳৫০০ অর্ডারে (এখানে শুধু হিসাব দেখাতে ব্যবহৃত), মার্কেটপ্লেস ৳১২৫ রাখে যা একটি সরাসরি অর্ডার আপনার কাছে রেখে যায়। ডেটা ফাঁকও সমান জরুরি। নিজের পেজে আপনি গ্রাহকের ফোন নম্বর ও অর্ডার হিস্ট্রি ধরেন, তাই আপনি লয়ালটি চালাতে, তাকে অফার পাঠাতে, ও চুপ হলে ফিরিয়ে আনতে পারেন, যার কোনোটিই একটি মার্কেটপ্লেস তালিকা আপনাকে দেয় না। টাকার দিকটি আমরা আরও ভেঙে দেখিয়েছি কমিশন ফ্রি অনলাইন অর্ডারিং এ।
কেন বেশির ভাগ রেস্তোরাঁর দুটিই চালানো উচিত
বুদ্ধিমান কৌশল একটি পক্ষ বাছা নয়। প্রতিটি চ্যানেলকে তার শক্তির জন্য ব্যবহার করা আর সঠিক মুহূর্তে গ্রাহকদের সরিয়ে আনা:
- আবিষ্কৃত হতে মার্কেটপ্লেস ব্যবহার করুন। ফুডপান্ডা ও পাঠাওয়ে আপনার তালিকা সচল রাখুন যাতে নতুন গ্রাহক আপনাকে খুঁজে পায়। সেই প্রকাশের দাম হিসেবে কমিশনকে দেখুন।
- নিয়মিতদের নিজের পেজে আনুন। কেউ কয়েকবার অর্ডার করার পর, ব্যাগে একটি কার্ড, শুধু-সরাসরি একটি সুবিধা, বা লয়ালটি পয়েন্ট দিয়ে পরের বার সরাসরি অর্ডার করতে নাড়া দিন।
- দুটিই এক সিস্টেমে রাখুন। প্রতিটি মার্কেটপ্লেস অর্ডার তার চ্যানেলে ট্যাগ করুন যাতে আপনার রিপোর্ট অর্ডার ধরে দেখায় প্রতিটি প্ল্যাটফর্মের খরচ কত আর নিজের পেজ কত আয় করে।
মাসের পর মাস করলে এটি আপনার মিশ্রণ বদলায়। নতুন গ্রাহকেরা মার্কেটপ্লেসের মাধ্যমে আসতে থাকে আর প্রথম কমিশন দেয়, এদিকে নিয়মিতরা সরাসরি অর্ডারে সরে আসে যা আপনার কিছুই বাড়তি খরচ করায় না। আপনি রিচও রাখেন আর মার্জিনও রাখেন।
রসুই কীভাবে আপনাকে দুটিই পরিষ্কারভাবে চালাতে দেয়
বেশির ভাগ রেস্তোরাঁ যে কারণে দুটিই ভালোভাবে চালায় না তা হলো খণ্ডিততা: এক তাকে একটি ফুডপান্ডা ট্যাবলেট, আরেক তাকে একটি পাঠাও ফোন, আর নিজের অর্ডার অন্য কোথাও, কিছুই না মিলিয়ে। রসুই এর সব এক জায়গায় ধরতে বানানো।
একটি ব্র্যান্ডেড সাবডোমেইনে আপনার নিজের স্টোরফ্রন্ট মার্কেটপ্লেস কাটা ছাড়া সরাসরি অর্ডার নেয়। মার্কেটপ্লেসের জন্য, রসুই ফুডপান্ডা, পাঠাও, সহজ ফুড ও স্টেডফাস্ট এর প্রিসেটসহ আসে, তাই একটি ডেলিভারি অর্ডার একটি প্ল্যাটফর্ম দিয়ে এলে, ক্যাশিয়ার তা তুলে সেই চ্যানেলে ট্যাগ করেন। প্রতিটি অর্ডার, সরাসরি বা মার্কেটপ্লেস, এরপর একই অর্ডার তালিকায় আসে, একই কিচেন ডিসপ্লেতে যায়, আর একই রিপোর্টে দেখা যায়। ডে-ক্লোজে, আপনার জেড-রিপোর্ট চ্যানেল অনুযায়ী আয় ভাগ করে, তাই আপনি মার্কেটপ্লেস বিক্রি সরাসরি বিক্রির পাশে রেখে তুলনা করতে ও প্রতিটি প্ল্যাটফর্ম তার কমিশনের যোগ্য কিনা বিচার করতে পারেন। ব্যবহারিক সেটআপ আছে ফুডপান্ডা ও পাঠাও কীভাবে এক রেস্তোরাঁ সিস্টেমে যুক্ত করবেন এ।
নিজের মিশ্রণ কীভাবে ঠিক করবেন
আপনার সঠিক ভারসাম্য আপনার পর্যায় ও এলাকার ওপর নির্ভর করে:
- একদম নতুন, অচেনা এলাকা: নিয়মিত ভিত্তি গড়ার সময় আবিষ্কারের জন্য মার্কেটপ্লেসে ভর দিন, তবে প্রথম দিন থেকেই নিজের পেজ সেট করুন যাতে মানুষ সরানোর জায়গা থাকে।
- প্রতিষ্ঠিত, অনুগত অনুসারী: নিজের স্টোরফ্রন্টে জোর দিন, নতুন মুখের জন্য একটি মার্কেটপ্লেস তালিকা রাখুন, আর সরাসরি অংশ বাড়তে দেখুন।
- পাতলা মার্জিনের মেনু: কমিশন এখানেই সবচেয়ে লাগে, তাই নিয়মিতদের দ্রুত সরাসরি অর্ডারে আনাকে অগ্রাধিকার দিন।
আপনার পর্যায় যা-ই হোক, যে হাতিয়ার আপনাকে দুটিই এক জায়গায় মাপতে দেয় সেটিই এটিকে একটি আন্দাজ থেকে আপনার রিপোর্টে দেখা যায় এমন একটি সিদ্ধান্তে বদলায়।
সারকথা
অনলাইন অর্ডারিং সিস্টেম বনাম মার্কেটপ্লেস এমন একটি প্রতিযোগিতা নয় যার একজন বিজয়ী আছে। একটি মার্কেটপ্লেস আপনাকে রিচ ও ডেলিভারি কিনে দেয়; নিজের সিস্টেম আপনার মার্জিন, ডেটা ও নিয়ন্ত্রণ রাখে। আবিষ্কৃত হতে প্ল্যাটফর্ম ব্যবহার করুন, যারা ফিরে আসে তাদের জন্য নিজের কমিশন-মুক্ত পেজ চালান, আর প্রতিটি চ্যানেল এক সিস্টেমে ট্যাগ করুন যাতে সংখ্যা বলে দেয় কী কাজ করছে। এভাবেই বাংলাদেশের একটি রেস্তোরাঁ তার মার্জিন না দিয়ে গ্রাহক ভিত্তি বাড়ায়। দুটিই চালানো কেমন দেখায় আমাদের ফিচার পেজে দেখুন।
রিচও রাখতে আর মার্জিনও রাখতে প্রস্তুত? আপনার ফ্রি রসুই অ্যাকাউন্ট খুলুন, নিজের অর্ডারিং স্টোরফ্রন্ট সেট করুন, আর আজই আপনার মার্কেটপ্লেস অর্ডার এক জায়গায় ট্যাগ করুন।
হালনাগাদ:
সাধারণ প্রশ্ন
আমার নিজের অর্ডারিং সিস্টেম কি ফুডপান্ডার চেয়ে ভালো?
নিজের পেজের তুলনায় একটি মার্কেটপ্লেস কত নেয়?
আমি কি ফুডপান্ডা, পাঠাও ও নিজের অর্ডারিং পেজ একসাথে ব্যবহার করতে পারি?
মার্কেটপ্লেস গ্রাহকদের নিজের অর্ডারিং সিস্টেমে কীভাবে আনব?
একদম নতুন একটি রেস্তোরাঁর কি মার্কেটপ্লেস বাদ দেওয়া উচিত?
রসুই দিয়ে আপনার রেস্তোরাঁ চালান
পিওএস, মেনু, ইনভেন্টরি, পে-রোল এবং আরও অনেক কিছু — বাংলাদেশের রেস্তোরাঁর জন্য তৈরি।
শুরু করুন
