ফুডপান্ডা ও পাঠাও অর্ডার এক রেস্তোরাঁ সিস্টেমে যেভাবে যুক্ত করবেন

ঢাকার বেশিরভাগ ডেলিভারি কিচেন একই এলোমেলো ব্যবস্থায় চলে: এক তাকে বাজতে থাকা ফুডপান্ডা ট্যাব, আরেক জায়গায় পাঠাও ফোন, নিজের স্টোরফ্রন্ট অর্ডার অন্য কোথাও, আর ক্যাশিয়ার ব্যস্ত সন্ধ্যায় তিনটিকে একসাথে সামলাতে হিমশিম। রেস্তোরাঁর সাথে ফুডপান্ডা ঠিকভাবে যুক্ত করতে হলে প্রতিটি চ্যানেলকে একটি বোতামে আনতে হবে না। দরকার এমন একটি জায়গা যেখানে প্রতিটি অর্ডার আসে, গৃহীত হয় এবং চ্যানেল স্পষ্ট লেখা অবস্থায় কিচেনে যায়, যাতে কিছু বাদ না পড়ে আর রিপোর্ট বলে দেয় কোন প্ল্যাটফর্ম আসলে লাভ দেয়। এই গাইডে দেখানো হলো মার্কেটপ্লেস ডেলিভারি চ্যানেল যুক্ত করা, প্রতিটি অর্ডার তার উৎসে ট্যাগ করা এবং তিন স্ক্রিনের ঝগড়া ছাড়াই পুরো মিশ্রণ সামলানো।

রেস্তোরাঁর সাথে ফুডপান্ডা যুক্ত করবেন কেন

মার্কেটপ্লেস এমন নাগাল দেয় যা একা পাওয়া কঠিন। ফুডপান্ডা ও পাঠাও আপনার মেনু এমন ক্ষুধার্ত মানুষের সামনে আনে যারা আপনার দোকানের নামই শোনেনি, আর রাইডারও তারা সামলায়। নতুন অবস্থায় বা প্রতিযোগিতামূলক এলাকায় এটি সত্যিকারের মূল্য। দাম হলো বিভক্তি। প্রতিটি অ্যাপের আলাদা ট্যাব, আলাদা শব্দ, অর্ডার দেখানোর আলাদা ধরন আর আলাদা পেআউট সূচি। তিনটি পাশাপাশি চালালে প্রতিটি ব্যস্ত কিচেনের চেনা সমস্যা হাজির হয়:

• ব্যস্ত সময়ে ট্যাব উল্টে থাকায় একটি ফুডপান্ডা অর্ডার বাদ পড়ে।
• দুই স্ক্রিনে দুটি একই রকম অর্ডার দেখায় বলে কিচেন একই আইটেম দুবার ছাপে।
• ক্লোজিংয়ে কেউ পরিষ্কারভাবে বলতে পারে না ফুডপান্ডা থেকে কত, পাঠাও থেকে কত আর নিজের স্টোরফ্রন্ট থেকে কত এলো।
• মার্কেটপ্লেস বিক্রি ইনভেন্টরিতে না লাগায় স্টকের হিসাব এলোমেলো হয়।

সমাধান মার্কেটপ্লেস ছেড়ে দেওয়া নয়। সমাধান প্রতিটি চ্যানেলকে একটি ঘর ও পরিষ্কার নাম দেওয়া, যাতে ফুডপান্ডার ডেলিভারি অর্ডার ওয়াক-ইনের মতোই শৃঙ্খলায় সামলানো হয় আর আপনার দিনের রিপোর্ট উৎস অনুযায়ী মেলে।

এখানে "ইন্টিগ্রেশন" আসলে কী বোঝায়

কী কিনছেন তা নিয়ে নিজের সাথে সৎ থাকুন। ফুডপান্ডার সাথে পূর্ণ দুমুখী এপিআই সংযোগ, যেখানে তাদের অর্ডার আপনাআপনি আপনার পিওএসে ঢোকে আর স্ট্যাটাস তাদের কাছে ফিরে যায়, তা নির্ভর করে ফুডপান্ডার নিয়ন্ত্রিত একটি পার্টনার চুক্তি ও অ্যাক্সেসের ওপর, আর সব ছোট রেস্তোরাঁ প্রথম দিনেই তা পায় না। প্রতিটি রেস্তোরাঁ আজ যা করতে পারে তা হলো এমন একটি সিস্টেম চালানো যা প্রতিটি মার্কেটপ্লেসকে একটি চ্যানেল হিসেবে চেনে, স্টাফকে কয়েক সেকেন্ডে সঠিক প্ল্যাটফর্মে ডেলিভারি অর্ডার লেখার সুযোগ দেয় এবং সব এক অর্ডার তালিকা ও এক রিপোর্টে রাখে। এটাই বাস্তব জয়, আর এটি কারো ডেভেলপার সারির জন্য অপেক্ষা ছাড়াই দৈনন্দিন ভোগান্তির বেশিরভাগ দূর করে।

রসুই ঠিক এই বাস্তব মডেলের ওপর তৈরি। এতে বাংলাদেশের রেস্তোরাঁ যে চ্যানেলগুলো আসলে ব্যবহার করে তার জন্য প্রিসেট আছে, তাই আপনাকে হাতে প্ল্যাটফর্মের নাম লিখতে বা নিজের কোড বানাতে হয় না যা আর কেউ বোঝে না।

ধাপ ১: রসুইতে আপনার মার্কেটপ্লেস প্রিসেট ঠিক করুন

রসুইতে ফুডপান্ডা, পাঠাও, শহজ ফুড ও স্টেডফাস্ট-এর জন্য তৈরি মার্কেটপ্লেস প্রিসেট আছে। সেটিংসে আপনি যেগুলো ব্যবহার করেন সেগুলো চালু করেন আর বাকিগুলো বন্ধ রাখেন। প্রতিটি প্রিসেট একটি যথাযথ রেকর্ড, শুধু লেখা নয়, যাতে নাম, চালু বা বন্ধ অবস্থা এবং এপিআই কী ও সিক্রেটের ঘর থাকে, যাতে কোনো প্ল্যাটফর্ম ক্রেডেনশিয়াল দিলে আপনি প্রস্তুত।

প্রিসেটের উদ্দেশ্য সামঞ্জস্য। একবার ফুডপান্ডা ও পাঠাও চালু হলে প্রতিটি স্টাফ প্রতিবার একই নামের চ্যানেলে অর্ডার ট্যাগ করে। এক বিলে "এফপি", আরেকটায় "পান্ডা" বলে কিছু থাকে না। অন্তর্নিহিত চ্যানেল একটি স্থির জিনিস বলে, যে শিফটে থাকুক তার সাথে বদলে যাওয়া ফ্রি টেক্সট নয়, আপনার রিপোর্ট পরিষ্কারভাবে দল বাঁধে।

কোন প্রিসেট চালু করবেন

যেটি ব্যবহার করেন না সেটি বন্ধ রাখুন। কখনো ছোঁয়া হয় না এমন চ্যানেলে ভরা লম্বা তালিকার চেয়ে ছোট, সঠিক তালিকা কাউন্টারে পড়া সহজ।

ধাপ ২: প্রতিটি ডেলিভারি অর্ডার তার মার্কেটপ্লেসে ট্যাগ করুন

এই অভ্যাসটিই পুরো ব্যবস্থা কাজ করায়। একটি ডেলিভারি অর্ডার এলে ক্যাশিয়ার অন্য যেকোনো অর্ডারের মতোই পিওএসে তোলে আর মার্কেটপ্লেস ড্রপডাউন থেকে চ্যানেল বাছে: ফুডপান্ডা, পাঠাও, শহজ ফুড, স্টেডফাস্ট, কিংবা নিজের সরাসরি ডেলিভারির জন্য কিছুই নয়। ওই এক ট্যাপ অর্ডারে তার উৎস ছাপ মেরে দেয়।

রসুইতে অর্ডারটি তারপর তার পুরো জীবন জুড়ে ওই মার্কেটপ্লেস ট্যাগ বহন করে। কিচেন টিকিট বের হয়, অর্ডার স্বাভাবিক স্ট্যাটাস ধারায় চলে, আর উৎস যুক্ত থাকে। নিজের স্টোরফ্রন্ট বা ওয়াক-ইনের সরাসরি অর্ডারে কেবল কোনো মার্কেটপ্লেস ট্যাগ থাকে না, আর এভাবেই পরে নিজের বিক্রি প্ল্যাটফর্মের বিক্রি থেকে আলাদা করেন। চ্যানেলভেদে কিচেন ধারার কিছু বদলায় না, তাই আপনার দল একটি প্রক্রিয়া শেখে আর সবকিছুতে প্রয়োগ করে।

এই ছোট ধাপ এত গুরুত্বপূর্ণ কেন:

• পরিষ্কার আয় ভাগ। দিন-ক্লোজে দেখতে পারেন প্রতিটি প্ল্যাটফর্ম কত আনলো, আর এটাই সেই সংখ্যা যা দিয়ে বিচার করবেন কমিশনের তুলনায় মার্কেটপ্লেসটি লাভজনক কিনা।
• এক কিচেন প্রক্রিয়া। ফুডপান্ডা ও ডাইন-ইন দুই অর্ডারই কিচেন টিকিট হয়, তাই লাইনকে কখনো ভাবতে হয় না অর্ডার কোথা থেকে এলো।
• সঠিক স্টক। বিক্রি আপনার সিস্টেমের ভেতর দিয়ে যায় বলে আইটেম শুধু মার্কেটপ্লেসের নয়, আপনার রেকর্ড থেকেও কমে।
• কম বাদ পড়া। এক জায়গায় অর্ডার লেখা মানে তা বাকি সবকিছুর সাথে এক সারিতে বসে, কেউ দেখতে ভুলে যাওয়া ট্যাবে অপেক্ষা করে না।

ধাপ ৩: সব ডেলিভারি অর্ডার এক তালিকায় সামলান

একবার চ্যানেল ট্যাগ হলে আপনার অর্ডার পেজ হয়ে ওঠে সেই একক দৃশ্য যা আপনার ম্যানেজার আসলে বিশ্বাস করে। অর্ডার তালিকা ফিল্টার করতে পারেন, যেকোনো অর্ডার খুলে দাম, ডিসকাউন্ট, সার্ভিস চার্জ ও ভ্যাটের পূর্ণ বিভাজন দেখতে পারেন, আর থার্মাল রসিদ ছাপতে পারেন (লোগো ও QR সহ ৫৮মিমি, ৮০মিমি বা A4)। ফুডপান্ডা, পাঠাও, নিজের স্টোরফ্রন্ট অর্ডার ও ওয়াক-ইন সব একই তালিকায় বসে, প্রতিটি নামসহ, প্রতিটি একই স্ট্যাটাসে চলমান।

ওই একক তালিকাই শান্ত আর বিশৃঙ্খল পাসের মধ্যে পার্থক্য। তিন ডিভাইসে তাকানো ক্যাশিয়ারের বদলে একটি সারি পরিষ্কার করতে হয়। ডেলিভারি ভালোভাবে চালানোর গভীর দৈনন্দিন দিক, রাইডার, সময় ও হস্তান্তরের জন্য দেখুন আমাদের রেস্তোরাঁ ডেলিভারি ব্যবস্থাপনা গাইড।

ধাপ ৪: রিপোর্ট পড়ুন আর ঠিক করুন প্রতিটি চ্যানেলের মূল্য কত

নাগাল বিনামূল্যে নয়। মার্কেটপ্লেস তাদের আনা প্রতিটি অর্ডারে কমিশন নেয়, আর সেই বিনিময় ভালো কিনা জানার একমাত্র উপায় তা মাপা। প্রতিটি ডেলিভারি অর্ডার উৎসে ট্যাগ থাকায় আপনার বিক্রয় রিপোর্ট দেখায় ফুডপান্ডা ও পাঠাও প্রতিটি কতটা যোগ করল, আর দিন-ক্লোজ (জেড-রিপোর্ট) দিনটি ভাগ করে দেয় যাতে প্ল্যাটফর্মের বিক্রি নিজের স্টোরফ্রন্ট বিক্রির পাশে রেখে তুলনা করতে পারেন।

সেই তথ্য সাধারণত এক সিদ্ধান্তে নিয়ে যায়: আবিষ্কারের জন্য মার্কেটপ্লেস রাখুন, কিন্তু নিয়মিত গ্রাহকদের নিজের স্টোরফ্রন্টে সরাসরি অর্ডারে ঠেলুন যেখানে পুরো বিল আপনার থাকে। এর হিসাব ও পদ্ধতি বিস্তারিত আছে ফুডপান্ডা কমিশন কমানোর উপায়-এ, আর নাগাল ভাড়া নেওয়া বনাম সম্পর্কের মালিকানা রাখার বড় হিসাব আছে অনলাইন অর্ডারিং সিস্টেম বনাম মার্কেটপ্লেস-এ।

ব্যস্ত সময়েও টিকে থাকা সহজ কর্মপ্রবাহ

একসাথে দৈনন্দিন নিয়মটি ছোট ও বারবার চলার মতো:

1. আপনি যে মার্কেটপ্লেস প্রিসেট ব্যবহার করেন (ফুডপান্ডা, পাঠাও ও অন্যগুলো) একবার সেটিংসে চালু করুন।
2. কোনো প্ল্যাটফর্মে ডেলিভারি অর্ডার এলে পিওএসে তুলুন আর মার্কেটপ্লেস ড্রপডাউন থেকে সেই প্ল্যাটফর্ম বাছুন।
3. প্রতিটি অর্ডার যেভাবে পাঠান সেভাবেই কিচেনে পাঠান আর স্বাভাবিক স্ট্যাটাসে চলতে দিন।
4. তিন ট্যাব নয়, একক অর্ডার তালিকা ধরে ডেলিভারি ট্র্যাক ও সম্পন্ন করুন।
5. ক্লোজে চ্যানেল অনুযায়ী রিপোর্ট পড়ুন আর ঠিক করুন কোথায় মার্কেটিং করবেন।

এর কিছুতেই অফলাইন কৌশল বা বিশেষ হার্ডওয়্যার লাগে না। রসুই ব্রাউজারে একটি পিডব্লিউএ হিসেবে আপনার হাতে থাকা ফোন, ট্যাব বা ল্যাপটপে চলে, তাই অর্ডার তালিকা পাসে হাতের কাছের যে স্ক্রিন তাতেই থাকে। অনলাইন অর্ডারিং ও চ্যানেল কীভাবে পিওএস, ইনভেন্টরি ও রিপোর্টের পাশে বসে দেখতে দেখুন রসুই ফিচার।

একটি ফুডপান্ডা ট্যাব, একটি পাঠাও ফোন আর নিজের অর্ডার সামলাতে ক্লান্ত? আপনার ফ্রি রসুই অ্যাকাউন্ট খুলুন, মার্কেটপ্লেস প্রিসেট চালু করুন আর আজই প্রতিটি ডেলিভারি অর্ডার এক পরিষ্কার তালিকায় ট্যাগ করা শুরু করুন।