Restaurant Daily Sales Report Template Bangladesh: সব Channel Reconcile করুন
Sales ও collection আলাদা রেখে missing order, payment gap, delivery receivable ও unexplained cash variance ধরার copyable day-end report।
সর্বশেষ যাচাই: 2026-08-30
Restaurant daily sales report manager বের হওয়ার আগে পাঁচ প্রশ্নের উত্তর দেবে: কী order হয়েছে, কত sales recognize হয়েছে, কী discount/reversal হয়েছে, customer কীভাবে pay করেছেন এবং collection এখন কোথায় আছে। প্রশ্নগুলো mix করলে false shortage দেখা যায়—marketplace sale আজ valid হলেও net settlement পরে আসতে পারে।
Template-টি cash, bank card, bKash/Nagad-এর মতো MFS, own online order ও marketplace order নেওয়া Bangladesh restaurant-এর জন্য। এটি management reconciliation template, NBR form নয়। Restaurant-এর জন্য current required format-এ official VAT invoice/record রাখুন এবং তার reference daily control report-এ link করুন।
Copyable restaurant daily sales summary
প্রতিটি line-এর data dictionary লিখুন। Gross sales-এ VAT, service charge, delivery charge, packaging ও tip আছে কি না স্থির করে লিখুন। Definition এক না হলে দুই দিনের report compare করবেন না। Accounting treatment অনুযায়ী tax collected/payable-কে sales performance থেকে আলাদা রাখুন।
Average-order formula blindভাবে ব্যবহার করবেন না। One documented rule অনুযায়ী test, fully voided বা zero-value record বাদ দিন। Dine-in ও delivery-এর commercial model আলাদা হলে decision-এর আগে channel-level average দেখুন।
| Line | Amount/count | Source |
|---|---|---|
| Opening order count | ____ | POS opening status |
| Gross item sales | ৳ ____ | Adjustment-এর আগে completed order |
| Discount | (৳ ____) | Approved report |
| Void/cancellation | (৳ ____) | Void report |
| Refund/return | (৳ ____) | Refund record |
| Other defined adjustment | +/− ৳ ____ | Named record |
| Net sales | ৳ ____ | Calculated/defined |
| Completed orders | ____ | Order report |
| Average order value | ৳ ____ | Net sales ÷ eligible orders |
| VAT/tax field | Applicable | Official record/adviser |
Order channel অনুযায়ী sales ভাঙুন
Order create করার সময় channel classification দিন। Closing-এর পরে memory থেকে বানালে marketplace sale counter sale হয় এবং commission analysis unreliable হয়। Marketplace order POS-এ manually enter করলে correct marketplace tag ও external reference mandatory করুন।
Channel total order list-এর সঙ্গে tie করবে। না করলে reopened order, duplicate entry, cut-off difference, cancelled marketplace ticket ও midnight order check করুন। Restaurant-এর cut-off লিখুন; difficult order silently next day-তে সরাবেন না।
| Channel | Orders | Gross | Adjustment | Net | Settlement owner |
|---|---|---|---|---|---|
| Dine-in | ____ | ৳ ____ | ৳ ____ | ৳ ____ | Cashier/branch |
| Takeaway | ____ | ৳ ____ | ৳ ____ | ৳ ____ | Cashier/branch |
| Own website/QR | ____ | ৳ ____ | ৳ ____ | ৳ ____ | Payment/order owner |
| Foodpanda | ____ | ৳ ____ | ৳ ____ | ৳ ____ | Marketplace receivable |
| Pathao Food | ____ | ৳ ____ | ৳ ____ | ৳ ____ | Marketplace receivable |
| Other | ____ | ৳ ____ | ৳ ____ | ৳ ____ | Named account |
Payment ও collection আলাদা reconcile করুন
Receivable, অন্য দিনের refund, split tender, prior settlement ও tip-এর জন্য payment total ও sales total validভাবে আলাদা হতে পারে। প্রতিটি bridge item explain করুন। Digital sale বা platform due থাকলে total sales-এর সঙ্গে cash drawer force-balance করবেন না।
Customer screenshot নয়, merchant/terminal record দিয়ে reconcile করুন। Restaurant agreement/statement support করলে settlement timing ও fee record করুন। অন্য restaurant-এর commission assumption copy করবেন না।
| Payment/receivable | System | Verified | Variance | Evidence |
|---|---|---|---|---|
| Cash | ৳ ____ | ৳ ____ | ৳ ____ | Signed count |
| Bank card terminal | ৳ ____ | ৳ ____ | ৳ ____ | Batch/merchant record |
| bKash merchant | ৳ ____ | ৳ ____ | ৳ ____ | Merchant record |
| Nagad merchant | ৳ ____ | ৳ ____ | ৳ ____ | Merchant record |
| Own gateway | ৳ ____ | ৳ ____ | ৳ ____ | Gateway report |
| Marketplace receivable | ৳ ____ | ৳ ____ | ৳ ____ | Order/payout ledger |
এই অংশের উৎস: Bangladesh Bank Payment Systems Report 2025
Discount, void ও refund control
প্রতিটি discount/reversal order, amount, reason, staff user ও approver দিয়ে list করুন। Promotion, service recovery, staff meal, complimentary item, duplicate order, kitchen cancellation ও actual refund আলাদা category। এগুলোর operational cause এক নয়।
Pattern review করুন, সব variance fraud ভাববেন না। Repeated void menu-button error, training, printer delay, unavailable ingredient বা misuse হতে পারে। Supporting ticket দেখে process cause fix করুন।
- Blank reason নয়
- Shared login নয়
- Defined threshold-এ manager approval
- Original/change record preserved
- Refund route identified
- Relevant complaint linked
VAT document ও record bridge
Daily report required VAT invoice, Mushak form, register বা return-এর বিকল্প নয়। Current NBR page ও qualified advice দিয়ে applicable document জানুন। Management report-এ invoice sequence, missing/cancelled reference ও investigator field রাখুন।
POS ও VAT-document total আলাদা হলে একটিকে overwrite করবেন না। Cut-off, inclusive/exclusive treatment, cancellation, return, rounding ও document status reconcile করুন। Explanation/correction trail রাখুন।
এই অংশের উৎস: National Board of Revenue VAT FAQ · National Board of Revenue VAT forms
Manager day-end sign-off
Signature মানে manager exception review করেছেন। Cashier/manager name, report time, business-date cut-off ও export version রাখুন। Pending value-তে zero না লিখে owner/deadline দিন।
Final report lock বা read-only export preserve করুন। Correction নতুন version, reason ও approver তৈরি করবে। Deposit বা marketplace report-এর পরে silent edit audit trail সরায়।
| Check | Result | Exception/action |
|---|---|---|
| Open order resolved | Pass/Fail | ____ |
| Channel tie | Pass/Fail | ____ |
| Cash counted/witnessed | Pass/Fail | ____ |
| Digital record checked | Pass/Fail | ____ |
| Marketplace receivable posted | Pass/Fail | ____ |
| Adjustment approved | Pass/Fail | ____ |
| VAT sequence reviewed | Pass/Fail/N/A | ____ |
| Report locked/handover | Pass/Fail | ____ |
Report থেকে next-day decision
High-demand item prep, unavailable listing correction, recurring discount investigation, cashier training, missing settlement follow-up বা supplier update-এর মতো কয়েকটি action নিন। Morning meeting-এ owner দিন এবং source line link করুন।
Same branch, weekday, hours, campaign ও channel definition compare করুন। Festival, rain, stockout বা temporary closure বড় difference explain করতে পারে; event record করুন।
Spreadsheet থেকে POS migration
Order volume/channel controlled থাকলে spreadsheet চলে, কিন্তু manual re-entry delay ও version risk তৈরি করে। Multiple sheet copy, inconsistent channel name, forgotten receivable বা untraceable adjustment হলে system report-এ যান।
Migration-এর আগে definition freeze করুন। POS channel, payment, discount reason ও cut-off match করুন। Controlled period-এ দুই report parallel চালিয়ে difference explain করুন।
এই তথ্য কীভাবে হিসাব ও যাচাই করা হয়েছে
Template-টি control model, statutory format-এর দাবি নয়। Gross sales থেকে recorded discount, void, refund ও defined adjustment বাদ দিয়ে clearly labelled net-sales figure বের করা হয়। Collection আলাদা reconcile করা হয়, কারণ cash receipt, card settlement, MFS settlement ও marketplace receivable আলাদা তারিখে আসতে পারে।
Current VAT document/record context-এর জন্য NBR এবং regulated payment-channel context-এর জন্য Bangladesh Bank link করা হয়েছে। Example-এ formula ও blank field আছে, কিন্তু benchmark, VAT rate, commission rate বা expected daily revenue বানানো হয়নি। Final report legal/tax obligation-এর সঙ্গে qualified accountant বা VAT adviser map করবেন।
Strong daily report sales, adjustment, payment collection ও receivable আলাদা রাখে, তারপর documented bridge item দিয়ে reconnect করে। এতে unsettled delivery order-কে missing cash ভাবা ছাড়াই cash variance দেখা যায়।
Table copy করে controlled category বসান এবং accountant/VAT adviser দিয়ে tax mapping approve করান। Current source ছাড়া VAT, commission বা settlement assumption hard-code করবেন না।
সম্পর্কিত গাইড
- Restaurant sales forecast guide
- Restaurant cash-flow management
- Foodpanda payout reconciliation
- Restaurant-এর Mushak 6.3 guide
রসুইয়ে এই ফিচারটি দেখুন: Rosuii-তে restaurant sales, order ও branch report দেখুন
যাচাই করা উৎস
সর্বশেষ হালনাগাদ:
সাধারণ প্রশ্ন
Restaurant daily sales report-এ কী থাকবে?
Sales ও cash কেন match করে না?
Foodpanda sale order date নাকি payout date-এ লিখব?
এটি কি NBR VAT form?
POS থেকে report করা যায়?
রসুই দিয়ে আপনার রেস্টুরেন্ট চালান
পিওএস, মেনু, ইনভেন্টরি, পে-রোল এবং আরও অনেক কিছু — বাংলাদেশের রেস্টুরেন্টের জন্য তৈরি।
শুরু করুন
