অল-ইন-ওয়ান রেস্টুরেন্ট ম্যানেজমেন্ট সফটওয়্যার: কেন এক প্ল্যাটফর্ম জেতে

অল-ইন-ওয়ান রেস্টুরেন্ট ম্যানেজমেন্ট সফটওয়্যার আপনার পিওএস, ইনভেন্টরি, পেরোল, কাস্টমার লয়ালটি, অনলাইন অর্ডারিং আর রিপোর্ট একটি প্ল্যাটফর্মে রাখে, প্রতিটির জন্য আলাদা অ্যাপ জোড়া না দিয়ে। এর পক্ষে যুক্তি সহজ: এক সিস্টেমের খরচ তিনটি সাবস্ক্রিপশনের চেয়ে কম, আপনার ডেটা এক জায়গায় রাখে যাতে সংখ্যা সত্যিই মেলে, আর টুলের মধ্যে হাতে কপি করা সরায় যেখানে বেশির ভাগ ভুল ঢোকে। এই গাইডে সেই যুক্তি বিস্তারিত দেওয়া হলো, আর দেখানো হলো একটি সাধারণ বাংলাদেশি রেস্টুরেন্টের জন্য প্রায় তিনটি অ্যাপ প্রতিস্থাপন করা উদাহরণ হিসেবে Rosuii কোথায় বসে।

রেস্টুরেন্ট সফটওয়্যার আসলে কী কী সামলায় এখনো ঠিক করছেন? শুরু করুন আমাদের রেস্টুরেন্ট ম্যানেজমেন্ট সফটওয়্যার গাইড দিয়ে। এই পেজ ধরে নেয় আপনি মডিউল জানেন আর একটি প্রশ্নে মন দেয়: একটি ইন্টিগ্রেটেড প্ল্যাটফর্ম, নাকি আলাদা অ্যাপের একটি স্তূপ?

অ্যাপ জোড়া দেওয়ার লুকানো খরচ

অনেক রেস্টুরেন্ট এমন একটি সেটআপে পৌঁছায় যা দুর্ঘটনায় বেড়েছে। বিলিংয়ের একটি পিওএস অ্যাপ, স্টকের জন্য একটি স্প্রেডশিট বা দ্বিতীয় অ্যাপ, স্টাফ ও বেতনের জন্য একটি খাতা বা তৃতীয় অ্যাপ, ডেলিভারির জন্য foodpanda আর Pathao ড্যাশবোর্ড, আর হয়তো অনলাইন অর্ডারের জন্য আলাদা একটি পেজ বিল্ডার। প্রতিটি নিজের দিনে যুক্তিসংগত পছন্দ ছিল। একসঙ্গে এগুলো এমন একটি কর তৈরি করে যা আপনি প্রতিটি শিফটে দেন।

আপনি একই জিনিসের জন্য কয়েকবার দেন

আলাদা টুল মানে আলাদা সাবস্ক্রিপশন, প্রায়ই ডলারে বিদেশি-কার্ড চার্জসহ, সঙ্গে প্রতিটির সেটআপ সময়। তিন-চারটি ছোট ফি মিলে পুরোটা করা এক প্ল্যাটফর্মের চেয়ে বেশি হয়, আর আপনি একটির বদলে চারটি লগইন, চারটি বিল আর চারটি সাপোর্ট সারি সামলান।

আপনার ডেটা কখনো মেলে না

এটাই আসল সমস্যা। বিক্রি পিওএস-এ, স্টক একটি স্প্রেডশিটে, আর বেতন একটি খাতায় থাকলে কিছুই মেলে না। আপনি সত্যিকার খাবারের খরচ দেখতে পারেন না কারণ যে সিস্টেম আপনার বিক্রি জানে সে আপনার ক্রয় জানে না। আপনি লাভে আস্থা রাখতে পারেন না কারণ খরচ আয় থেকে আলাদা জায়গায় বসে। প্রতিটি রিপোর্ট একটি হাতের মিলন হয়ে যায়, আর প্রতিটি মিলন ভুল হওয়ার একটি সুযোগ।

হাতে কপি ভুল জন্মায়

বিচ্ছিন্ন টুল মানুষকে একই অঙ্ক আবার বসাতে বাধ্য করে: আজকের বিক্রি হিসাব শিটে, foodpanda ড্যাশবোর্ড থেকে একটি ডেলিভারি অর্ডার পিওএস-এ, একটি নতুন মেনু দাম দুই জায়গায়। প্রতিটি স্থানান্তর একটি অপেক্ষমাণ টাইপো, আর ভুলগুলো মাসের শেষে ভেসে ওঠে যখন এগুলো খোঁজা সবচেয়ে কঠিন।

পূর্ণ ছবির মালিক কেউ নয়

কাজ অ্যাপ জুড়ে ছড়ানো থাকলে কোনো একটি স্ক্রিন দেখায় না রেস্টুরেন্ট আসলে কেমন চলছে। মালিক স্মৃতি আর স্ক্রিনশট থেকে তা জোড়েন। দ্বিতীয় ব্রাঞ্চ এটি আরও খারাপ করে, কারণ এখন চারটি নয়, আটটি টুল।

একটি ইন্টিগ্রেটেড প্ল্যাটফর্ম যা বদলায়

একটি অল-ইন-ওয়ান প্ল্যাটফর্ম এগুলো গোড়া থেকে ঠিক করে, কারণ মডিউলগুলো একটি ডেটাবেস ভাগ করে। একবার একটি বিক্রি বসান আর তা যেখানে দরকার সেখানে যায়।

• এক খরচ। টাকায় একটি মাসিক ফি পিওএস, ইনভেন্টরি, পেরোল, সিআরএম, অনলাইন অর্ডারিং আর রিপোর্ট ঢাকে, কোনো বিদেশি-কার্ড চমক ছাড়া আর ট্র্যাক করার একটি বিল।
• এক সত্যের উৎস। বিক্রি, স্টক, খরচ আর বেতন একসঙ্গে বসে, তাই খাবারের খরচ, লাভ আর একটি ডে ক্লোজ হাতে জোড়া নয়, হিসাব করা।
• কম ভুল। টুলের মধ্যে কিছু কপি হয় না, তাই ভুল করার মতো পুনরায় বসানো নেই। কাউন্টারে বসানো একটি অর্ডার স্টক, রিপোর্ট আর কাস্টমারের হিস্ট্রি একসঙ্গে হালনাগাদ করে।
• এক ভিউ। একটি ড্যাশবোর্ড পুরো ব্যবসা দেখায়, আর বড় হলে ব্রাঞ্চ জুড়ে, আলাদা খাতা না জুটিয়ে।
• এক লগইন আর এক সাপোর্ট লাইন। স্টাফ একটি সিস্টেম শেখে, আর কিছুতে সাহায্য লাগলে জিজ্ঞেস করার একটি জায়গা।

এটিই একটি টুল যা আপনার সঙ্গে লড়ে আর যা সাহায্য করে তার পার্থক্য, যে পরীক্ষা আমরা আমাদের বাংলাদেশের সেরা রেস্টুরেন্ট ম্যানেজমেন্ট সফটওয়্যার সংকলন জুড়ে প্রয়োগ করি।

"অল-ইন-ওয়ান" আসলে কী থাকা উচিত

কথাটা টানা হয়, তাই যাচাই করুন একটি প্ল্যাটফর্ম শুধু একটি পিওএস-এর সঙ্গে কয়েকটি অ্যাড-অন বেঁধে না দিয়ে সত্যিই কাজটা ঢাকে কি না। একটি আসল অল-ইন-ওয়ান রেস্টুরেন্ট প্ল্যাটফর্মের সামলানো উচিত:

1. পিওএস ডাইন-ইন, টেকঅ্যাওয়ে ও ডেলিভারির জন্য, টেবিল, ছাড়, আর ভেতরে ভ্যাট ও সার্ভিস চার্জসহ।
2. কিচেন ও কাস্টমার ডিসপ্লে যাতে অর্ডার কাগজ ছাড়াই লাইনে পৌঁছায়।
3. মেনু ব্যবস্থাপনা ভেরিয়েশন, অ্যাড-অন ও কম্বোসহ, বাংলা ও ইংরেজিতে।
4. ইনভেন্টরি ও ক্রয়, সরবরাহকারী, পারচেজ অর্ডার ও অপচয়সহ।
5. কাস্টমার ও লয়ালটি, ফোন নম্বরে যুক্ত কুপন ও একটি পয়েন্ট স্কিমসহ।
6. স্টাফ ও পেরোল, শিফট, বেতন ও ভূমিকা-ভিত্তিক অনুমতিসহ।
7. নিজের অনলাইন অর্ডারিং পেজ, যাতে সরাসরি অর্ডার সব একটি কমিশন মার্কেটপ্লেসে না যায়।
8. রিপোর্টিং, আইটেম বিক্রি থেকে লাভ-ক্ষতি আর একটি ডে ক্লোজ বা জেড-রিপোর্ট পর্যন্ত।

একটি পণ্য যদি শুধু প্রথম দুই-তিনটি ঢাকে আর বাকির জন্য অন্য অ্যাপে পাঠায়, তা একটি পিওএস, অল-ইন-ওয়ান প্ল্যাটফর্ম নয়।

Rosuii: প্রায় তিনটি অ্যাপ প্রতিস্থাপন করা এক প্ল্যাটফর্ম

Rosuii একটি অল-ইন-ওয়ান প্ল্যাটফর্ম হিসেবে তৈরি, আর একটি সাধারণ বাংলাদেশি রেস্টুরেন্টের জন্য এটি একসঙ্গে প্রায় তিনটি আলাদা টুলের জায়গা নেয়: একটি পিওএস, একটি ইনভেন্টরি ও হিসাব সেটআপ, আর একটি অনলাইন অর্ডারিং বা ডেলিভারি পেজ। এটি কীভাবে মেলে দেখুন।

এগুলো একটি ডেটাবেস ভাগ করে বলে কাউন্টারে একটি অর্ডার আপনার বিক্রি, স্টক, কাস্টমার লয়ালটি আর দিনের মোট একসঙ্গে হালনাগাদ করে। প্রতিটি রেস্টুরেন্ট নিজের আলাদা ডেটাবেস আর একটি ব্র্যান্ডেড সাবডোমেইন পায়, তাই আপনার ডেটা পৃথক ও আপনার থাকে। দাম টাকায়, ইন্টারফেস পুরোপুরি দ্বিভাষিক, আর পেমেন্ট নগদ ও ক্যাশ অন ডেলিভারির পাশাপাশি আসল বিকাশ ও নগদ ব্যবহার করে (কার্ড একটি প্লেসহোল্ডার)। এটি আপনার ইতিমধ্যে থাকা যন্ত্রের ব্রাউজারে চলে, আর লাইন পড়ে গেলেও থেমে যায় না: পিওএস আপনার মেনু যন্ত্রে ক্যাশ করে রাখে আর বিভ্রাটের সময়ও অর্ডার নিতে থাকে, প্রতিটি অর্ডার যন্ত্রে জমিয়ে রাখে আর সংযোগ ফিরলে স্বয়ংক্রিয়ভাবে সিঙ্ক করে। অনলাইন পেমেন্ট নিশ্চিত করা আর একাধিক যন্ত্রের সরাসরি সিঙ্ক এখনো একটি সংযোগ চায়, তাই এটি পূর্ণ অফলাইন সিস্টেম নয়, তবে একটি লাইন পড়ে গেলে আর অর্ডার নেওয়া থামে না। এতে যা যা আছে দেখুন ফিচার পেজে।

কখন আলাদা অ্যাপ এখনো যুক্তিসংগত

একটি অল-ইন-ওয়ান প্ল্যাটফর্ম সবসময় উত্তর নয়, আর তা বলা ন্যায্য। যে চা স্টল শুধু নগদ বিক্রি তোলে তার ইনভেন্টরি বা পেরোল দরকার নেই, আর একটি ফ্রি একক-কাজের পিওএস যথেষ্ট হতে পারে। গভীরভাবে বিশেষ একটি প্রয়োজনের রেস্টুরেন্ট, যেমন খরচ ও পেরোলের বাইরে জটিল বাণিজ্যিক হিসাব, একটি প্ল্যাটফর্মের সঙ্গে একটি ডেডিকেটেড হিসাব টুল রাখতে পারে। মূল কথা ইচ্ছা করে বাছা। নির্দিষ্ট কারণ থাকলে আলাদা অ্যাপের দিকে যান, একসঙ্গে একটি করে টুল বেড়ে যাওয়ায় দুর্ঘটনায় নয়।

খরচ কীভাবে তুলনা করবেন

ঠিক করার আগে অঙ্ক করুন। এখন যা দেন যোগ করুন: প্রতিটি সাবস্ক্রিপশন, বিদেশি-কার্ড মার্কআপ, আর টুলের মধ্যে অঙ্ক কপি ও মাসের শেষে মেলাতে স্টাফের কাটানো ঘণ্টার একটি সৎ হিসাব। তারপর সেই মোট এক প্ল্যাটফর্মের সঙ্গে মেলান। বাংলাদেশের বেশির ভাগ রেস্টুরেন্টের জন্য টাকায় একটি অল-ইন-ওয়ান প্ল্যান যে স্তূপ প্রতিস্থাপন করে তার চেয়ে কম পড়ে, এমনকি এটি যে ভুল ঠেকায় তা গোনার আগেই। Rosuii ফ্রিতে শুরু, এরপর মাসে ৳৫০০ থেকে ৳২,৫০০, কোনো সেটআপ ফি নেই; আপনার বর্তমান খরচের সঙ্গে প্ল্যান মেলান প্রাইসিং পেজে।

স্তূপ এক প্ল্যাটফর্ম দিয়ে বদলাতে প্রস্তুত? আপনার ফ্রি Rosuii অ্যাকাউন্ট খুলুন, পিওএস, ইনভেন্টরি ও অনলাইন অর্ডারিং সেট করুন, আর পুরো রেস্টুরেন্ট এক স্ক্রিন থেকে চালান।