বাংলাদেশের জন্য স্বল্প খরচের রেস্টুরেন্ট মার্কেটিং আইডিয়া

বাংলাদেশের বেশির ভাগ রেস্টুরেন্ট খাবার খারাপ বলে হারে না। তারা হারে কারণ যথেষ্ট মানুষ তাদের সম্পর্কে জানে না, বা যারা একবার এসেছিল তারা আর ফিরল না। ভালো রেস্টুরেন্ট মার্কেটিং আইডিয়া দুটোই ঠিক করে, আর সেরাগুলোর খরচ খুব কম। আপনার একটি এজেন্সি বা একটি বড় বিজ্ঞাপন বাজেট দরকার নেই। আপনার দরকার ধারাবাহিকভাবে করা কয়েকটি অভ্যাস: আপনার কাস্টমাররা যেখানে ইতিমধ্যে আছে সেখানে হাজির হোন, তাদের ফিরে আসার একটি কারণ দিন, আর অর্ডার সহজ করুন।

এই গাইডে স্বল্প খরচের রেস্টুরেন্ট মার্কেটিং আইডিয়া জড়ো করা হলো যা ঢাকা, চট্টগ্রাম বা বাংলাদেশের যেকোনো শহরে একটি একক ক্যাফে বা একটি বাড়তে থাকা চেইনের জন্য কাজ করে। আপনার সফটওয়্যার ছোঁয়া অংশগুলোর জন্য, যেমন লয়ালটি, কিউআর অর্ডারিং আর কাস্টমার তালিকা, আমরা Rosuii-কে উদাহরণ হিসেবে নিয়েছি, যেহেতু সেখানেই মার্কেটিং আর পরিচালনা মেলে।

ফেসবুক আর ইনস্টাগ্রাম দিয়ে শুরু করুন

একটি বাংলাদেশের রেস্টুরেন্টের জন্য সোশ্যাল মিডিয়া আপনার সবচেয়ে সস্তা নাগাল। আপনার বেশির ভাগ কাস্টমার প্রতিদিন ফেসবুকে থাকে, আর ভালো খাবারের ছবির একটি স্থির প্রবাহ আপনি যে কোনো বিলবোর্ড সামর্থ্য করতে পারতেন তার চেয়ে বেশি করে। মূল শব্দ স্থির। মাসে একটি পোস্ট কিছু করে না; সপ্তাহে তিন-চারটি ভালো পোস্ট আপনাকে ফিডে রাখে।

আপনার একটি পেশাদার ক্যামেরা দরকার নেই। একটি পরিষ্কার প্লেট, একটি জানালার কাছে ভালো দিনের আলো আর একটি ফোন যথেষ্ট। মানুষ যে ডিশ আসলে অর্ডার করে সেগুলো পোস্ট করুন, রান্নাঘরের পর্দার আড়ালের ছবি, একটি নতুন আইটেম, একটি ব্যস্ত সন্ধ্যা। প্রতিটি মন্তব্য আর বার্তার উত্তর দিন, কারণ "খোলা আছেন?" বা "ডেলিভারি দেন?" এর একটি দ্রুত উত্তর একটি প্রশ্নকে একটি অর্ডারে পরিণত করে। আপনার সেরা এক-দুটি পোস্ট ছোট পরিমাণে একটি স্থানীয় দর্শকের কাছে বুস্ট করুন; এটি ছাপার চেয়ে অনেক সস্তা আর আপনি ঠিক দেখতে পারেন এটি কী ফেরত দেয়।

লোগো নয়, খাবার দেখান

মানুষ লোগো আর টেক্সট হিসেবে লেখা অফার পেরিয়ে স্ক্রল করে। তারা ভালো দেখতে একটি বিরিয়ানির প্লেটে থামে। খাবার দিয়ে শুরু করুন। অফার আর খোলার সময় ক্যাপশনের জন্য রাখুন, আর ছবিকে বিক্রি করতে দিন।

লয়ালটি দিয়ে প্রথমবারের কাস্টমারদের নিয়মিতে পরিণত করুন

একজন নতুন কাস্টমার জেতা আপনার ইতিমধ্যে থাকা একজনকে রাখার চেয়ে অনেক বেশি খরচ করে। একটি লয়ালটি প্রোগ্রাম সবচেয়ে সস্তা মার্কেটিং, কারণ এটি এমন মানুষের ওপর কাজ করে যারা ইতিমধ্যে আপনার খাবার পছন্দ করে। ধারণাটা সহজ: নিয়মিতদের পাশের জায়গার বদলে আবার আপনাকে বাছার একটি কারণ দিন।

Rosuii-তে লয়ালটি বিল্ট-ইন। আপনি একটি আর্ন রেট আর একটি রিডিম রেট ঠিক করেন, তাই কাস্টমার খরচ করার সঙ্গে পয়েন্ট জমায় আর ভবিষ্যৎ অর্ডারে ব্যবহার করে, একটি বিল কতটা ছাড় পেতে পারে তার একটি সীমাসহ যাতে আপনি নিয়ন্ত্রণে থাকেন। যেহেতু প্রতিটি কাস্টমার ফোন নম্বরে চিহ্নিত, পয়েন্ট ডাইন-ইন, টেকঅ্যাওয়ে আর ডেলিভারি জুড়ে তাদের সঙ্গে যায়, হারানোর মতো একটি কাগজের কার্ড ছাড়া। কুপন এর পাশে থাকে: আপনি ব্যবহার সীমা আর একটি মেয়াদ তারিখসহ একটি নির্দিষ্ট বা শতাংশ ছাড় চালাতে পারেন, একটি ধীর সপ্তাহের দিন বা একটি উৎসব ঠেলার জন্য সুবিধাজনক। আসলে কাজে আসে এমন একটি ডিজাইন করতে পড়ুন আমাদের রেস্টুরেন্ট লয়ালটি প্রোগ্রাম গাইড।

কিউআর মেনু আর টেবিল অর্ডারিংকে একটি মার্কেটিং টুল হিসেবে ব্যবহার করুন

টেবিলে একটি কিউআর কোডকে সাধারণত একটি অর্ডারিং সুবিধা ভাবা হয়, তবে এটি মার্কেটিংও। এটি ঘর্ষণ সরায়, আর কম ঘর্ষণ মানে বেশি অর্ডার আর পরিদর্শনের একটি ভালো স্মৃতি। একজন অতিথি স্ক্যান করে, ছবিসহ আপনার পূর্ণ মেনু দেখে, প্রস্তুত হলে অর্ডার করে, আর কখনো ওয়েটারের চোখ ধরার অপেক্ষা করে না।

Rosuii-তে প্রতিটি টেবিল কন্টাক্টলেস অর্ডারিংয়ের জন্য নিজের কিউআর বহন করতে পারে, আর একই ব্র্যান্ডেড অনলাইন পেজ টেকঅ্যাওয়ে আর ডেলিভারির জন্য কাজ করে। মেনু সবসময় বর্তমান দাম আর আইটেম দেখায়, তাই আপনি কখনো এমন একটি ছাপা কার্ড দিচ্ছেন না যা ইতিমধ্যে পুরোনো। কাস্টমারের দিক আর এটি কেন অর্ডার বাড়ায় দেখতে দেখুন কিউআর কোড মেনু আর কন্টাক্টলেস অর্ডারিং, আর এর চারপাশে ডাইন-ইন ফ্লোর সামলাতে কিউআর অর্ডারিংসহ রেস্টুরেন্ট টেবিল ব্যবস্থাপনা।

রিভিউ চান আর সেগুলোর উত্তর দিন

বাংলাদেশে একটি শক্ত ফেসবুক পেজ আর ভালো গুগল রিভিউ ঠিক করে একজন অপরিচিত ভেতরে আসবে নাকি পেরিয়ে স্ক্রল করবে। রিভিউ আপনার নিজের কাস্টমারদের লেখা ফ্রি মার্কেটিং, আর বেশির ভাগ খুশি অতিথি একটি রেখে যাবে যদি আপনি শুধু চান। স্টাফদের একটি সন্তুষ্ট টেবিলকে জিজ্ঞেস করতে প্রশিক্ষণ দিন, বা রিসিটে একটি রিভিউ আমন্ত্রণ জানিয়ে একটি ছোট লাইন ছাপুন।

রিভিউয়ের উত্তর দিন, দুই ধরনেরই। ভালোগুলোকে নাম ধরে ধন্যবাদ দিন। খারাপগুলোর শান্তভাবে উত্তর দিন, যা পারেন ঠিক করুন, আর ব্যক্তিকে আবার আমন্ত্রণ জানান। একটি অভিযোগের একটি যুক্তিসংগত উত্তর তা পড়া একশ মানুষকে অভিযোগ যতটা চিন্তিত করে তার চেয়ে অনেক বেশি আশ্বস্ত করে। রিভিউ উপেক্ষা করা, ভালো বা খারাপ, আপনার সবচেয়ে সস্তা খ্যাতি টুল নষ্ট করে।

উৎসব আর ঋতুর সর্বোচ্চ ব্যবহার করুন

বাংলাদেশে ক্যালেন্ডার আপনাকে ফ্রিতে মার্কেটিংয়ের মুহূর্ত দেয়। রমজান আর ইফতার, ঈদ, পহেলা বৈশাখ আর শীতের ঋতু প্রতিটি বদলায় মানুষ কী খেতে চায় আর কখন বেরোয়। যে রেস্টুরেন্ট এগুলোতে অবাক হওয়ার বদলে পরিকল্পনা করে সে একই বছর থেকে বেশি আয় করে। একটি সহজ ইফতার সেট বা একটি বিশেষ মেনু গড়ুন, আগে থেকে সেট করুন, আর দিনের দিন নয়, এক সপ্তাহ আগে আপনার সোশ্যাল অনুসারীদের জানান।

কুপন এই ঠেলাগুলোকে নির্দিষ্ট করে। Rosuii-তে আপনি একটি ব্যবহার সীমা আর একটি মেয়াদ তারিখসহ একটি নির্দিষ্ট বা শতাংশ অফার চালাতে পারেন, তাই একটি রমজান ডিল বা একটি ঈদ স্পেশাল আপনি হাতে কোড ট্র্যাক না করেই নিজে চালু আর বন্ধ হয়। অফারটি আপনার সরাসরি অর্ডারিং পেজের সঙ্গে বাঁধুন যাতে উৎসবের ভিড়ও শুধু অ্যাপ না খাইয়ে আপনি যে কাস্টমার তালিকা রাখেন তা বাড়ায়। বছরে কয়েকটি সঠিক-সময়ের ঋতুভিত্তিক ঠেলা প্রায়ই একটি সাধারণ ছাড়ের নিরন্তর ফোঁটার চেয়ে বেশি করে।

কাস্টমারদের শুধু অ্যাপ নয়, সরাসরি অর্ডার করান

ফুডপান্ডা আর পাঠাও অর্ডার আনে, তবে প্রতিটি একটি কমিশন দেয় আর কাস্টমার অ্যাপের, আপনার নয়। একটি চতুর, স্বল্প খরচের মার্কেটিং পদক্ষেপ হলো সেই কাস্টমারদের পরেরবার সরাসরি অর্ডার করতে ঠেলা। আপনি পুরো টিকিট রাখেন আর আপনি একটি কাস্টমার তালিকা গড়েন যা আপনি আসলে মালিক।

Rosuii প্রতিটি রেস্টুরেন্টকে নিজের সাবডোমেইনে একটি ব্র্যান্ডেড অনলাইন অর্ডারিং পেজ দেয়, বিকাশ বা নগদে অনলাইন পেমেন্ট আর ক্যাশ অন ডেলিভারিসহ। প্রতিটি ডেলিভারি বাক্সে আপনার সরাসরি-অর্ডার লিঙ্ক আর সরাসরি অর্ডারের জন্য একটি ছোট ছাড়সহ একটি ছোট কার্ড রাখুন। কয়েক মাসে আপনি যে কমিশন বাঁচান তা বাস্তব টাকা, আর কাস্টমার তালিকা আপনার মার্কেটিং করার জন্য। পূর্ণ বিনিময়ের জন্য পড়ুন অনলাইন অর্ডারিং সিস্টেম বনাম মার্কেটপ্লেস আর কমিশন-মুক্ত অনলাইন অর্ডারিং।

স্মার্ট মার্কেটিংয়ের জন্য আপনার নিজের কাস্টমার ডেটা ব্যবহার করুন

বেশির ভাগ রেস্টুরেন্টে সবচেয়ে কম ব্যবহৃত মার্কেটিং সম্পদ হলো যে ডেটা তারা ইতিমধ্যে সংগ্রহ করে আর উপেক্ষা করে। প্রতিটি অর্ডার আপনাকে কিছু বলে: আপনার নিয়মিতরা কারা, কী বিক্রি হয়, ধীর দিন দেখতে কেমন। মার্কেটিং সস্তা আর তীক্ষ্ণ হয় যখন এটি লক্ষ্য করা হয়, ছিটানো নয়।

Rosuii ফোনে চিহ্নিত একটি কাস্টমার ডিরেক্টরি রাখে, অর্ডার হিস্ট্রি আর লয়ালটি পয়েন্টসহ, আর আপনি এটি CSV হিসেবে আমদানি বা রপ্তানি করতে পারেন। তা আপনাকে পরিকল্পনা করার জন্য বাস্তব কাস্টমারদের একটি তালিকা দেয়, যারা সবচেয়ে বেশি অর্ডার করে, যে ডিশ চলে, আপনি যখন শান্ত। বিরতি নেওয়া নিয়মিতদের বা একটি ধীর মঙ্গলবারে লক্ষ্য করা একটি সহজ অফার সবার দিকে ছোড়া একটি সাধারণ ছাড়কে হারায়। এই তালিকা ঠিকভাবে ব্যবহার করতে দেখুন আমাদের রেস্টুরেন্ট সিআরএম গাইড।

কী বিক্রি হয় পড়ুন, তারপর সেটি ঠেলুন

আপনার বিক্রি আর আইটেম রিপোর্ট বলে কোন ডিশ আয় করে আর কোনটি সবেমাত্র চলে। বিজয়ীদের মার্কেটিং করুন, ভালো মার্জিনের আইটেম যা কাস্টমাররা ইতিমধ্যে ভালোবাসে, আর বাকিটা ঠিক করুন বা বাদ দিন। মার্কেটিংকে মেনু ইঞ্জিনিয়ারিং-এর সঙ্গে জোড়া মানে আপনি সেই ডিশ প্রচার করেন যা জনপ্রিয় আর লাভজনক দুটোই, শুধু আপনার পছন্দেরগুলো নয়।

একটি সহজ মাসিক পরিকল্পনা

মার্কেটিং ব্যর্থ হয় যখন এটি মাঝেমধ্যের। একটি ছোট, পুনরাবৃত্তিযোগ্য রুটিন একটি একবারের ছিটা হারায়। বাংলাদেশের যেকোনো রেস্টুরেন্ট রাখতে পারে এমন একটি স্বল্প খরচের মাসিক ছন্দ এখানে:

এর কোনোটির একটি বড় বাজেট বা একটি মার্কেটিং টিম দরকার নেই। দরকার ধারাবাহিকতা আর এমন একটি সিস্টেম যা কাস্টমার আর অর্ডার ধরে যাতে আপনার পরিশ্রম ফুটো না হয়ে যৌগিক হয়। বাংলাদেশে যে রেস্টুরেন্টগুলো বাড়ে সেগুলো কদাচিৎ যারা সবচেয়ে বেশি খরচ করেছিল তারা; সেগুলো হলো যারা প্রতি সপ্তাহে হাজির হয়েছিল আর মানুষকে ফিরে আসার একটি কারণ দিয়েছিল।

টেবিল ভরাতে লয়ালটি, কিউআর অর্ডারিং আর একটি কাস্টমার তালিকা একসঙ্গে কাজ করতে চান? আপনার ফ্রি Rosuii অ্যাকাউন্ট খুলুন এবং আজই আপনার মেনু, অনলাইন পেজ আর লয়ালটি প্রোগ্রাম সেট করুন।