আপনার রেস্টুরেন্টের জন্য কি পিওএস মেশিন লাগে? সৎ উত্তর
রেস্টুরেন্টের জন্য একটি পিওএস মেশিন এক মাসের ভাড়ার চেয়ে বেশি খরচ হতে পারে, কিন্তু হয়তো একদমই লাগে না। পিওএস মেশিন আর পিওএস সফটওয়্যারের পার্থক্য, সঙ্গে যে সস্তা হার্ডওয়্যার আসলে কাজে লাগে এখানে।
বেশির ভাগ মালিক রেস্টুরেন্ট পয়েন্ট অব সেল ভাবলে একটি মেশিন ভাবেন: কাউন্টারের পেছনে একটি ভারী টার্মিনাল, ভেতরে একটি স্ক্রিন, একটি ক্যাশ ড্রয়ার, আর খোলার দিনের আগেই কামড় দেওয়া একটি দাম। সেই ছবি পুরনো। আপনার রেস্টুরেন্ট যা চালায় তা হলো সফটওয়্যার, যে বাক্সে বসে তা নয়, আর আজকাল সফটওয়্যার এমন একটি ফোন, ট্যাবলেট বা ল্যাপটপে চলে যা হয়তো আপনার আগেই আছে। তাই রেস্টুরেন্টের জন্য একটি পিওএস মেশিনে খরচ করার আগে জিজ্ঞেস করা দরকার মেশিনটি আদৌ লাগে কিনা।
এই গাইডে দুটি ধারণা, একটি পিওএস মেশিন আর পিওএস সফটওয়্যার, আলাদা করা হলো, শুরু করতে সত্যিকারে কী লাগে দেখানো হলো, আর বড় হলে যোগ করার মতো সস্তা হার্ডওয়্যারের তালিকা দেওয়া হলো। আমরা Rosuii-কে উদাহরণ হিসেবে নিয়েছি, যা এমন সফটওয়্যার যা আপনার ব্রাউজারে চলে, কোনো মালিকানা টার্মিনাল ছাড়াই।
পিওএস মেশিন বনাম পিওএস সফটওয়্যার
বিভ্রান্তি বোধগম্য কারণ বহু বছর এগুলো একসঙ্গে বান্ডিল হয়ে আসত। একটি পিওএস মেশিন হলো শারীরিক হার্ডওয়্যার: একটি অল-ইন-ওয়ান টার্মিনাল, প্রায়ই একটি টাচ স্ক্রিন, একটি রসিদ প্রিন্টার আর একটি ক্যাশ ড্রয়ার এক ইউনিটে। পিওএস সফটওয়্যার হলো সেই প্রোগ্রাম যা অর্ডার নেয়, দাম বসায়, রান্নাঘরে পাঠায়, টাকা নেয় আর বিক্রি রেকর্ড করে। মেশিন কেবল একটি জায়গা যেখানে সফটওয়্যার চলতে পারে।
পুরনো পদ্ধতি দুটোকে একসঙ্গে আটকে রাখত। আপনি একটি ভেন্ডরের থেকে একটি টার্মিনাল কিনতেন, আর সফটওয়্যার শুধু সেই মেশিনেই চলত। টার্মিনাল নষ্ট হলে মেরামত বা বদলানো পর্যন্ত বিলিং থামত, আর বদলি ছিল আরেকটি দামি আটকানো ইউনিট। দ্বিতীয় ব্রাঞ্চ খুললে পুরো বান্ডিল আবার কিনতে হতো।
আধুনিক ক্লাউড সফটওয়্যার এগুলো আলাদা করে। সফটওয়্যার একটি ওয়েব ব্রাউজারে চলে, তাই স্ক্রিনসহ যেকোনো যন্ত্র আপনার টিল হতে পারে। Rosuii এভাবে চলে: এটি একটি ব্রাউজার পিডব্লিউএ যা একটি অ্যান্ড্রয়েড ট্যাবলেট, একটি আইপ্যাড, একটি উইন্ডোজ ল্যাপটপ বা একটি ফোনে চলে, কেনার মতো মালিকানা কিছু ছাড়াই। হার্ডওয়্যার একটি সস্তা, বদলানো-যায় এমন পণ্যে নামে, আর সফটওয়্যার আপনার নিয়ন্ত্রণে থাকা একটি মাসিক সাবস্ক্রিপশন।
শুরু করতে আসলে কী লাগে
সংক্ষেপে: অর্ডার নিতে শুরু করতে আপনার একটি যন্ত্র আর একটি ইন্টারনেট সংযোগ লাগে। ব্যস এটুকুই।
একটি স্ট্যান্ডে একটি অ্যান্ড্রয়েড ট্যাবলেট, এমনকি একটি ফোন, পুরো পয়েন্ট অব সেল চালায়। আপনার ক্যাশিয়ার অর্ডার বানায়, ছাড় বসায়, একটি বিকাশ বা নগদ পেমেন্ট নেয় আর বিক্রি রেকর্ড করে, সবই এমন একটি যন্ত্রে যা একটি ডেডিকেটেড টার্মিনালের সামান্য একটি অংশ খরচ। একটি নতুন ক্যাফে বা একটি টেকঅ্যাওয়ে কাউন্টারের জন্য এটিই সম্ভাব্য সবচেয়ে হালকা শুরু। আমরা এটি বিস্তারিত দেখিয়েছি আমাদের অ্যান্ড্রয়েড পিওএস সফটওয়্যার গাইডে আর রেস্টুরেন্টের জন্য ট্যাবলেট পিওএস লেখায়।
শুরু করতে আপনার একটি ক্যাশ ড্রয়ার লাগে না, একটি কার্ড রিডার লাগে না, কোনো ব্র্যান্ডেড বাক্স লাগে না। আপনি হার্ডওয়্যার যোগ করেন কেবল যখন একটি সত্যিকারের প্রয়োজন আসে, যা আপনার খোলার খরচ কম রাখে আর আপনার টাকা যেখানে দরকার, স্টক ও স্টাফে, সেখানে রাখে।
যোগ করার মতো ঐচ্ছিক হার্ডওয়্যার
বড় হলে কয়েকটি সস্তা হার্ডওয়্যার সত্যিই নিজের জায়গা তৈরি করে। কোনোটিই আপনাকে আটকায় না, আর প্রতিটি কেবল দরকার হলেই কেনেন।
একটি থার্মাল প্রিন্টার
এটি বেশির ভাগ রেস্টুরেন্ট প্রথমে যোগ করে, আর প্রায়ই যন্ত্রের বাইরে একমাত্র হার্ডওয়্যার যা কখনো লাগে। একটি থার্মাল প্রিন্টার তাপ-সংবেদনশীল কাগজের রোলে কালি ছাড়াই দ্রুত ও সস্তায় কাস্টমার রসিদ ও কিচেন টিকিট ছাপে। একটি ছোট ৫৮ মিমি প্রিন্টার একটি টেকঅ্যাওয়ে কাউন্টারে মানায়; একটি ৮০ মিমি প্রিন্টার একটি বসে-খাওয়া রেস্টুরেন্টের জন্য চওড়া, পরিষ্কার রসিদ দেয়; এ৪ একটি পূর্ণ ইনভয়েসে মানায়। Rosuii তিন সাইজই আপনার লোগো ও একটি কিউআর কোডসহ সমর্থন করে, এবং প্রতিটি ব্রাঞ্চ নিজের প্রিন্টার সেট করতে পারে। কীভাবে একটি বাছবেন ও যুক্ত করবেন দেখুন আমাদের রেস্টুরেন্ট থার্মাল প্রিন্টার সেটআপ গাইডে।
একটি ক্যাশ ড্রয়ার
আপনি অনেক নগদ অর্থ নিলে একটি লকযোগ্য ক্যাশ ড্রয়ার নোট নিরাপদ আর আপনার ভাসমান টাকা গোছানো রাখে। বেশির ভাগ ক্যাশ ড্রয়ার একটি থার্মাল প্রিন্টারের সঙ্গে যুক্ত হয় আর একটি নগদ বিক্রি তোলা হলে নিজে খুলে যায়, তাই ক্যাশিয়ারের হাত অর্ডারে থাকে। এটি একটি কম খরচের সংযোজন যা কোনো ভেন্ডরে না বেঁধে নগদ ব্যবস্থাপনা শক্ত করে।
একটি স্ট্যান্ড বা মাউন্ট
কাউন্টারে একটি সাধারণ ট্যাবলেট স্ট্যান্ড একটি হাতে-ধরা যন্ত্রকে একটি স্থিতিশীল টিলে বদলায়, ক্যাশিয়ারের জন্য কোণ করা আর একজন গ্রাহকের দেখতে সহজ। রান্নাঘরে একটি ওয়াল মাউন্ট কিচেন ডিসপ্লের জন্য দ্বিতীয় একটি স্ক্রিন ধরে রাখে। এগুলোর খরচ খুব কম আর একটি ধার-করা-মনে-হওয়া সেটআপকে একটি স্থায়ীর মতো দেখায় ও চালায়।
রান্নাঘরের জন্য দ্বিতীয় একটি স্ক্রিন
অর্ডার ভলিউম বাড়লে কাগজের টিকিট হারিয়ে যায়। রান্নাঘরে দ্বিতীয় একটি ট্যাবলেট বা মনিটর একটি কিচেন ডিসপ্লে দেখায়, তাই বাবুর্চিরা স্লিপের পেছনে না ছুটে স্ক্রিনে টাইমারসহ অর্ডার দেখে। Rosuii প্রতিটি আইটেম ঠিক স্টেশনে পাঠায় আর অপেক্ষা করতে করতে অর্ডারকে অ্যাম্বার থেকে লালে বদলায়, আর স্ক্রিনটি আপনার আগে থেকে থাকা যেকোনো যন্ত্র হতে পারে।
কখন একটি ডেডিকেটেড পিওএস মেশিন এখনো মানায়
সততার খাতিরে, একটি অল-ইন-ওয়ান টার্মিনাল সবসময় ভুল নয়। একটি স্থির কাউন্টারসহ একটি খুব বেশি ভলিউমের রেস্টুরেন্ট একটি বিশেষভাবে বানানো ইউনিটের শক্ত অনুভূতি ও পরিচ্ছন্ন তার পছন্দ করতে পারে, আর কিছু মালিক কেবল একটি কাজ করা ডেডিকেটেড হার্ডওয়্যার পছন্দ করেন। এটি একটি যুক্তিসঙ্গত পছন্দ।
কথা হলো এটি একটি পছন্দ হওয়া উচিত, একটি বাধ্য করা কেনা নয়। একটি টার্মিনাল কিনলে এমন একটি কিনুন যা খোলা, ব্রাউজার-ভিত্তিক সফটওয়্যার চালায় যাতে আপনি এক ভেন্ডরের মেশিনে আটকে না থাকেন। Rosuii দিয়ে আপনি একই সফটওয়্যার একটি স্মার্ট অল-ইন-ওয়ান টার্মিনালে রাখতে পারেন যা অ্যান্ড্রয়েড বা একটি ব্রাউজার চালায়, আর এখনো ব্যাকআপ হিসেবে একটি ফোন বা ল্যাপটপে লগইন করতে পারেন। আপনি লক-ইন ছাড়াই একটি মেশিনের অনুভূতি পান।
রেস্টুরেন্টের ধরন অনুযায়ী একটি সহজ শুরুর কিট
সাধারণ সেটআপের সঙ্গে মানানসই একটি ব্যবহারিক সংক্ষিপ্ত তালিকা:
- ছোট টেকঅ্যাওয়ে বা ক্যাফে: একটি অ্যান্ড্রয়েড ট্যাবলেট বা ফোন, সঙ্গে একটি ৫৮ মিমি থার্মাল প্রিন্টার। একটি ট্যাবলেট স্ট্যান্ড যোগ করুন। এটি অর্ডার, পেমেন্ট ও রসিদ কভার করে।
- বসে-খাওয়া রেস্টুরেন্ট: কাউন্টারে একটি ট্যাবলেট, একটি ৮০ মিমি থার্মাল প্রিন্টার, একটি ক্যাশ ড্রয়ার, আর কিচেন ডিসপ্লের জন্য রান্নাঘরে দ্বিতীয় একটি স্ক্রিন।
- মাল্টি-ব্রাঞ্চ: প্রতি ব্রাঞ্চে একই কিট, প্রতিটি যন্ত্র একই ক্লাউড অ্যাকাউন্টে লগইন করে, প্রতি-ব্রাঞ্চ প্রিন্টার সেটিংসহ যাতে প্রতিটি আউটলেট নিজের রসিদ ছাপে।
সেই তালিকার প্রতিটি জিনিস সাধারণ হার্ডওয়্যার যা স্থানীয়ভাবে কিনতে আর সস্তায় বদলাতে পারেন। সফটওয়্যার সবকিছু এক করে। এভাবে গড়ে তোলার সুবিধা হলো আপনি প্রতিটি অংশে খরচ করেন কেবল যখন রেস্টুরেন্ট তাতে বড় হয়, প্রথম দিনেই একটি ভরা টার্মিনালের দাম দিয়ে তার একটি অংশ ব্যবহার করার বদলে। আপনার টাকা স্টক, স্টাফ আর ডাইনিং রুমে থাকে, যেখানে এটি কাজে আসে, যতক্ষণ না একটি সত্যিকারের প্রয়োজন একটি হার্ডওয়্যার কাউন্টারে টানে। প্রতিটি প্ল্যানে কী আছে তুলনা করুন আমাদের মূল্য পৃষ্ঠায়, আর পুরো ফিচার সেট দেখুন ফিচার পেজে।
ইন্টারনেট চলে গেলে কী হয়
সিদ্ধান্তের আগে একটি কথা জানা দরকার: Rosuii-র মতো একটি ক্লাউড পিওএস লাইন গেলেও অর্ডার নেওয়া চালিয়ে যায়। এটি আপনার মেনু যন্ত্রেই জমা রাখে আর প্রতিটি বিক্রি ডিভাইসে কিউতে রাখে, তারপর সংযোগ ফিরলে প্রতিটি অর্ডার স্বয়ংক্রিয়ভাবে সিঙ্ক করে, মার্ক-পেইডসহ, তাই লাইন গেলেও বিলিং থামে না। বিকাশ বা নগদের অনলাইন পেমেন্ট নিশ্চিতকরণ আর অন্য ডিভাইসে লাইভ আপডেট এখনো সংযোগ চায়, তাই এটি ইন্টারনেট না থাকলেও অর্ডার নেয় আর সংযোগ ফিরলে সব মিলিয়ে নেয়, পুরোটা অফলাইনে চলে এমন নয়। বেশির ভাগ শহুরে রেস্টুরেন্টের জন্য একটি ব্রডব্যান্ড লাইন আর একটি মোবাইল-ডেটা ব্যাকআপ সেই অংশগুলো একটি সাধারণ দিন জুড়ে মসৃণ রাখে।
দামি মেশিন এড়িয়ে যা আপনার আগে থেকে আছে তা দিয়ে শুরু করতে চান? আপনার ফ্রি Rosuii অ্যাকাউন্ট খুলুন, আপনার মেনু ও পিওএস সেট করুন, আর আজই নিজের ফোন বা ট্যাবলেটে একটি টেস্ট অর্ডার তুলুন। কোনো সেটআপ ফি নেই, যেকোনো সময় বাতিল।
হালনাগাদ:
সাধারণ প্রশ্ন
আমার রেস্টুরেন্টের জন্য কি পিওএস মেশিন লাগে?
পিওএস মেশিন আর পিওএস সফটওয়্যারের পার্থক্য কী?
একটি ছোট রেস্টুরেন্ট পিওএসের জন্য কী হার্ডওয়্যার লাগে?
পিওএস মেশিনের বদলে কি একটি সাধারণ ট্যাবলেট ব্যবহার করতে পারি?
একটি ডেডিকেটেড মেশিন ছাড়া রেস্টুরেন্ট পিওএসের খরচ কত?
রসুই দিয়ে আপনার রেস্তোরাঁ চালান
পিওএস, মেনু, ইনভেন্টরি, পে-রোল এবং আরও অনেক কিছু — বাংলাদেশের রেস্তোরাঁর জন্য তৈরি।
শুরু করুন
