রেস্তোরাঁয় হোয়াটসঅ্যাপ অর্ডারিং: কোথায় ভেঙে পড়ে আর তার বদলে কী করবেন
হোয়াটসঅ্যাপে অর্ডার নেওয়া ব্যক্তিগত লাগে আর শুরু করতে কিছু খরচ হয় না, কিন্তু মিস করা মেসেজ ও হাতে হিসাব নীরবে আপনার টাকা হারায়। হোয়াটসঅ্যাপ অর্ডারিং কোথায় ভেঙে পড়ে আর ব্যক্তিগত ছোঁয়া না হারিয়ে কীভাবে একটি যথাযথ অর্ডারিং পেজে যাবেন, তা এখানে।
রেস্তোরাঁয় হোয়াটসঅ্যাপ অর্ডারিং হলো বাংলাদেশের অনেক ছোট জায়গা যেভাবে প্রথম অনলাইনে যায়। একজন গ্রাহক আপনার নম্বরে মেসেজ করেন, আপনি উত্তর দেন, অর্ডারে একমত হন, আর তিনি বিকাশে টাকা দেন। সেট করতে কিছু খরচ হয় না, ব্যক্তিগত লাগে, আর দিনে প্রথম এক ডজন অর্ডারে এটি কাজ করে। ঝামেলা শুরু হয় যখন আপনি ব্যস্ত হন। মেসেজ জমে, কয়েকটি না-পড়া অবস্থায় কেটে যায়, আপনি মাথায় মোট যোগ করে ভুল করেন, আর যে অর্ডার নিশ্চিত ভেবেছিলেন তা আসলে কখনো হয়নি। এই গাইড সৎভাবে বলে কেন আপনি বড় হলে হোয়াটসঅ্যাপ অর্ডারিং ভেঙে পড়ে, আর কীভাবে সেই বন্ধুত্বপূর্ণ, ব্যক্তিগত অনুভূতি রেখে একটি যথাযথ অনলাইন অর্ডারিং পেজে যাবেন যা প্রথমে হোয়াটসঅ্যাপকে কাজে এনেছিল।
রেস্তোরাঁ কেন হোয়াটসঅ্যাপ দিয়ে শুরু করে
হোয়াটসঅ্যাপ অর্ডারিং সর্বত্র থাকার একটি ভালো কারণ আছে। প্রায় প্রতিটি গ্রাহকের কাছে এটি ইতিমধ্যে আছে, তাই ইনস্টল করার কিছু নেই। এটি ফ্রি, পরিচিত, আর একটি কথোপকথন একটি ফর্মের চেয়ে উষ্ণ লাগে। একজন নিয়মিত গ্রাহক "সেই চিরাচরিতটা, প্লিজ" মেসেজ করতে পারেন আর আপনি ঠিক জানেন তিনি কী বোঝাচ্ছেন। একটি হোম কিচেন বা চাহিদা যাচাই করা একদম নতুন ক্যাফের জন্য, হোয়াটসঅ্যাপ একটি বুদ্ধিমান প্রথম ধাপ, আর সেখানে শুরু করার জন্য কারো খারাপ লাগা উচিত নয়।
মূল কথা এই নয় যে হোয়াটসঅ্যাপ ভুল। কথা হলো একটি চ্যাট থ্রেড কখনো একটি অর্ডারিং সিস্টেম হতে বানানো হয়নি, আর ফাটল ঠিক তখনই দেখা যায় যখন ব্যবসা ভালো।
হোয়াটসঅ্যাপ অর্ডারিং কোথায় ভেঙে পড়ে
অর্ডারের পরিমাণ বাড়লে, চ্যাটের ওপর নির্ভর করা প্রতিটি রেস্তোরাঁয় একই সমস্যা দেখা দেয়।
- মিস করা মেসেজ। একটি ডিনার ভিড়ে, একজন মানুষ যত পড়তে পারে তার চেয়ে দ্রুত মেসেজ আসে। একটি অর্ডার ওপরে চলে যায়, না-পড়া থেকে যায়, আর গ্রাহক অপেক্ষায় থাকে এই ধারণা ছাড়াই যে আপনি কখনো দেখেননি। প্রতিটি মিস করা মেসেজ একটি হারানো বিক্রি ও একজন অসন্তুষ্ট গ্রাহক।
- কোনো গঠন নেই। একজন গ্রাহক পাঁচটি মেসেজে অর্ডার পাঠাতে পারেন, মাঝপথে মত বদলাতে পারেন, পরিমাণ ভুলতে পারেন, বা ঠিকানা বাদ দিতে পারেন। একটি ছড়ানো কথোপকথন থেকে একটি অর্ডার জোড়া লাগাতে আপনাকে ওপর-নিচ স্ক্রল করতে হয়।
- হাতে মোট। আপনি দাম হাতে যোগ করেন, মাথায় একটি ছাড় বসান, হয়তো ডেলিভারি চার্জ বা ভ্যাট ভুলে যান। ভুল দুই দিকেই যায়: কখনো কম নেন ও মার্জিন হারান, কখনো বেশি নেন ও আস্থা হারান।
- সামনে কোনো মেনু নেই। গ্রাহক আপনার পুরো মেনু, ছবি বা দাম দেখতে পান না, তাই "কী আছে?" আর "ওটা কত?" বারবার জিজ্ঞেস করেন, যা আপনার ও তার সময় খায়।
- কিছুই ঠিকভাবে রেকর্ড হয় না। অর্ডার একটি চ্যাটে থাকে, একটি সিস্টেমে নয়। কোনো পরিষ্কার বিক্রি রিপোর্ট নেই, অর্ডার হিস্ট্রি নেই, কথোপকথন স্ক্রল না করে রাতের শেষে কী বিক্রি হলো দেখার উপায় নেই।
- পেমেন্ট বিচ্ছিন্ন। তারা আলাদা করে বিকাশ করেন, আপনি ওয়ালেট দেখেন, হাতে সঠিক চ্যাটের সাথে মেলান। একটি ব্যস্ত সন্ধ্যায় সেই হিসাব মেলানোই যেখানে টাকা হারায়।
এর কোনোটিই আপনার সেবা খারাপ বলে না। এগুলো বলে যে একটি চ্যাট অ্যাপ এমন একটি কাজ করছে যার জন্য এটি কখনো ডিজাইন হয়নি, আর আপনি যত ব্যস্ত হন, এটি তত বেশি খরচ করায়।
একটি যথাযথ অর্ডারিং পেজ কী ঠিক করে
একটি অনলাইন অর্ডারিং পেজ ঠিক সেই কাজের জন্য বানানো যাতে হোয়াটসঅ্যাপ হিমশিম খায়। এটি গ্রাহককে ছবি ও দামসহ আপনার পুরো মেনু দেয়, তাকে পরিমাণ ও ভেরিয়েশনসহ একটি গঠিত অর্ডার বানাতে দেয়, যেকোনো ছাড়, সার্ভিস চার্জ ও ভ্যাটসহ মোট সঠিকভাবে হিসাব করে, পেমেন্ট নেয়, আর সব এক জায়গায় রেকর্ড করে। গ্রাহক নিজের গতিতে নিজে সেবা নেন, আর কিছুই আপনার সময়মতো একটি মেসেজ পড়ার ওপর নির্ভর করে না।
সবচেয়ে জরুরি, এটি ঠান্ডা লাগতে হয় না। সেরা সেটআপ মানুষের দিকটি রাখে আর শুধু ভুলপ্রবণ অংশগুলো সরায়। গ্রাহক পেজে পরিষ্কারভাবে অর্ডার করেন, আর আপনি তবু তাকে স্বাগত জানান, নিশ্চিত করেন, আর সবসময়ের মতো দেখাশোনা করেন, শুধু মিস করা মেসেজ ও মাথার অঙ্ক ছাড়া।
একটি রসুই স্টোরফ্রন্টে যাওয়া, ছোঁয়া না হারিয়ে
রসুই প্রতিটি রেস্তোরাঁকে একটি ব্র্যান্ডেড সাবডোমেইনে নিজের অনলাইন অর্ডারিং স্টোরফ্রন্ট দেয়। এতে থাকে ছবি, দাম, ভেরিয়েশন ও অ্যাড-অনসহ আপনার পুরো মেনু, একটি কার্ট ও চেকআউট, এবং অর্ডার নম্বর দিয়ে অর্ডার ট্র্যাকিং যাতে গ্রাহক "হয়েছে কি?" মেসেজ না করে তার খাবার অনুসরণ করতে পারেন। পেমেন্ট আসল বিকাশ ও নগদ, বা ক্যাশ অন ডেলিভারির মাধ্যমে চলে, অর্ডারের বিপরীতে স্বয়ংক্রিয়ভাবে গৃহীত, তাই হাতে মেলানোর মতো আলাদা কোনো ওয়ালেট নেই।
হোয়াটসঅ্যাপকে কাজে আনা ব্যক্তিগত অনুভূতি এটি কীভাবে রাখে:
- চ্যাটে লিংক শেয়ার করুন। একজন গ্রাহক মেসেজ করলে, সবসময়ের মতো উষ্ণভাবে উত্তর দিন আর আপনার অর্ডারিং লিংক পাঠান। তারা পেজে পরিষ্কারভাবে অর্ডার করেন, আর আপনি তাদের ব্যক্তিগতভাবে উত্তর দিয়েছেন। হোয়াটসঅ্যাপ আপনার সদর দরজা হয়, অর্ডার বই নয়।
- অর্ডার ট্র্যাকিং "হয়েছে কি?" মেসেজ প্রতিস্থাপন করে। গ্রাহক নম্বর দিয়ে তার অর্ডার অনুসরণ করেন, তাই আপনাদের কারো টাইপ না করেই তিনি জানা বোধ করেন।
- লয়ালটি আপনার নিয়মিতদের পুরস্কৃত করে। গ্রাহকের ফোন নম্বরে যুক্ত আর্ন ও রিডিম রেটসহ বিল্ট-ইন লয়ালটি আপনার নিয়মিতদের সেই স্বীকৃতি দেয় যা একসময় একটি "চিরাচরিতটা" মেসেজ দিত, কিন্তু এখন তা রেকর্ড ও পুরস্কৃত।
- প্রতিটি অর্ডার এক সিস্টেমে আসে। অর্ডারটি একটি একক তালিকায় আপনার ডাইন-ইন, টেকঅ্যাওয়ে ও মার্কেটপ্লেস অর্ডারে যোগ দেয়, রান্নাঘরে যায়, আর পরিষ্কার রিপোর্টে দেখা যায়। চ্যাট স্ক্রলব্যাক থেকে দিনের মোট বানানো আর নেই।
একটি ছোট ব্যবসার যেভাবে গ্রাহকের সাথে কথা বলা উচিত আপনি তা চালিয়ে যান। শুধু একটি চ্যাট থ্রেড থেকে রান্নাঘর চালানো বন্ধ করেন।
বদলটি করার একটি সহজ উপায়
আপনাকে রাতারাতি হোয়াটসঅ্যাপ ছাড়তে হবে না। একটি নরম পরিবর্তনই সবচেয়ে ভালো কাজ করে:
- সিস্টেমে বাংলা ও ইংরেজিতে পরিষ্কার নাম, দাম, ছবি ও ভেরিয়েশনসহ আপনার মেনু ঠিকভাবে বানান।
- আপনার ব্র্যান্ডেড সাবডোমেইনে আপনার স্টোরফ্রন্ট লিংক সেট করুন আর কয়েকটি অর্ডার শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত পরীক্ষা করুন যাতে আপনি এটিতে আস্থা রাখেন।
- হোয়াটসঅ্যাপ মেসেজের উত্তর লিংক দিয়ে দিন। মানুষকে উষ্ণভাবে স্বাগত জানাতে থাকুন, তারপর অর্ডার দিতে পেজে নির্দেশ করুন। "এখানে অর্ডার করুন যাতে কিছু মিস না হয় আর আপনি ট্র্যাক করতে পারেন" এমন একটি বন্ধুত্বপূর্ণ লাইন যোগ করুন।
- সব জায়গায় লিংক প্রচার করুন। আপনার হোয়াটসঅ্যাপ স্ট্যাটাস, ফেসবুক পেজ, ইনস্টাগ্রাম বায়ো, কাউন্টারের একটি স্টিকার, আর ডেলিভারি ব্যাগের একটি কার্ড। এটি যত জায়গায় থাকে, গ্রাহক তত দ্রুত বদলায়।
- কথোপকথনের জন্য হোয়াটসঅ্যাপ রাখুন, প্রশ্ন, বিশেষ অনুরোধ ও সম্পর্কের জন্য, আর পেজ গঠিত অর্ডারিং করুক।
কয়েক সপ্তাহের মধ্যে আপনার বেশির ভাগ অর্ডার পেজ দিয়ে আসে, আপনার মোট সঠিক হয়, আর কিছুই না-পড়া অবস্থায় কেটে যায় না। যেহেতু নিজের পেজে সরাসরি অর্ডার কোনো মার্কেটপ্লেস কমিশন বহন করে না, এটি আপনার মার্জিনও রক্ষা করে, সেই সুবিধা যা আমরা কমিশন ফ্রি অনলাইন অর্ডারিং এ আলোচনা করি। বাংলাদেশে একটি রেস্তোরাঁ অনলাইনে আনার বিস্তৃত ছবির জন্য দেখুন বাংলাদেশে অনলাইন ফুড অর্ডারিং।
সারকথা
হোয়াটসঅ্যাপ শুরু করার একটি ভালো জায়গা আর গ্রাহকের সাথে কথা বলে যাওয়ার একটি দারুণ জায়গা, কিন্তু আপনি ব্যস্ত হলে একটি চ্যাট থ্রেড আপনার অর্ডারিং সিস্টেম হতে পারে না। মিস করা মেসেজ, হাতে মোট ও ছড়ানো অর্ডার নীরবে আপনার বিক্রি ও মার্জিন খরচ করায়। নিজের সাবডোমেইনে একটি যথাযথ অর্ডারিং পেজ গঠন, অঙ্ক ও রেকর্ড ঠিক করে, এদিকে আপনি সেই উষ্ণ, ব্যক্তিগত সেবা রাখেন যা প্রথমে গ্রাহকদের আপনার নম্বরে এনেছিল। একটি স্টোরফ্রন্টে কী আছে দেখুন আমাদের ফিচার পেজে।
একটি ব্যস্ত চ্যাটে অর্ডার হারাতে ক্লান্ত? আপনার ফ্রি রসুই অ্যাকাউন্ট খুলুন, আপনার অর্ডারিং পেজ সেট করুন, আর গ্রাহকদের এমন একটি লিংক পাঠান যা কখনো অর্ডার মিস করে না।
হালনাগাদ:
সাধারণ প্রশ্ন
হোয়াটসঅ্যাপে রেস্তোরাঁর অর্ডার নেওয়ায় সমস্যা কী?
আমি কি একটি অর্ডারিং পেজে গিয়েও হোয়াটসঅ্যাপ ব্যবহার করতে পারি?
একটি অর্ডারিং পেজ কি হোয়াটসঅ্যাপের চেয়ে কম ব্যক্তিগত লাগবে?
রসুই অর্ডারিং পেজে গ্রাহকেরা কীভাবে টাকা দেন?
হোয়াটসঅ্যাপ থেকে সরলে কি আমার মার্কেটপ্লেস কমিশন লাগে?
রসুই দিয়ে আপনার রেস্তোরাঁ চালান
পিওএস, মেনু, ইনভেন্টরি, পে-রোল এবং আরও অনেক কিছু — বাংলাদেশের রেস্তোরাঁর জন্য তৈরি।
শুরু করুন
