অপারেশনগাইড
Restaurant Kitchen Layout: গতি ও নিরাপত্তার জন্য সঠিক নকশা
দ্রুত অর্ডার প্রস্তুতি, নিরাপদ খাদ্য ব্যবস্থাপনা, গোছানো স্টোরেজ, কার্যকর ডিশওয়াশিং এবং সুশৃঙ্খল সার্ভিস পাসের উপযোগী রেস্টুরেন্ট কিচেন ডিজাইন করুন।
পড়ুন
পরামর্শ ও গাইড
বাংলাদেশের রেস্টুরেন্ট ব্যবসা, ম্যানেজমেন্ট ও POS গাইড — পৃষ্ঠা ২৩
বাংলাদেশে রেস্টুরেন্ট ব্যবসা, POS সফটওয়্যার, বিলিং, ইনভেন্টরি, ফুড কস্ট, পে-রোল, প্রিন্টার ও দৈনন্দিন অপারেশনের ব্যবহারিক গাইড।
সর্বশেষ লেখা
মাল্টি-ব্রাঞ্চবাংলাদেশ
Restaurant Franchise Bangladesh: কীভাবে কাজ করে এবং কী যাচাই করবেন
বাংলাদেশে রেস্টুরেন্ট ফ্র্যাঞ্চাইজি নেওয়া বা দেওয়ার আগে ফি, রয়্যালটি, চুক্তি, সরবরাহের নিয়ম, ব্র্যান্ডের প্রস্তুতি, মান নিয়ন্ত্রণ ও রিপোর্টিং নিয়ে একটি ব্যবহারিক গাইড।
পড়ুন
ডেলিভারিফাইন্যান্স
বাংলাদেশে Restaurant Delivery Charge: জোন, খরচ ও ফ্রি ডেলিভারির হিসাব
ডেলিভারির প্রকৃত খরচ হিসাব, দূরত্বভিত্তিক জোন, ন্যূনতম অর্ডার এবং রেস্টুরেন্টের মার্জিন নষ্ট না করে ফ্রি ডেলিভারি দেওয়ার নিয়ম জানুন।
পড়ুন
অপারেশনগাইড
Restaurant Complaint Handling: স্টাফদের জন্য ব্যবহারিক গাইড
রেস্টুরেন্টে গ্রাহকের অভিযোগ সামলানোর একটি ব্যবহারিক প্রক্রিয়া, যেখানে রয়েছে স্টাফ স্ক্রিপ্ট, অনুমোদনের সীমা, বিল যাচাই, online review-এর উত্তর এবং ফলোআপের ধাপ।
পড়ুন
ইনভেন্টরিফাইন্যান্স
রেস্টুরেন্টের ব্যাক অফিস: লাভ আসলে কোথায় ফাঁস হয়
আপনার POS বিক্রির হিসাব রাখে, কিন্তু যাচাইহীন কেনাকাটা, স্টকের গরমিল, অপচয়, বেড়ে যাওয়া প্লেট কস্ট ও salary advance-এর কারণে লাভ কমে যেতে পারে।
পড়ুন
মেনুফাইন্যান্স
রেস্টুরেন্টের recipe costing: প্রতিটি পদের আসল খরচ জানুন
প্রতিটি পদের প্রকৃত plate cost হিসাব, কাটাকুটি ও yield loss সমন্বয়, target price নির্ধারণ এবং supplier price বদলালে নতুন করে recipe cost করার পদ্ধতি জানুন।
পড়ুন
ফাইন্যান্সরিপোর্ট
Prime Cost Restaurant গাইড: কী, কীভাবে হিসাব করবেন এবং কেন এটি আপনার লাভ নির্ধারণ করে
রেস্টুরেন্টের prime cost হিসাব, বাস্তবসম্মত লক্ষ্য নির্ধারণ, খরচের সমস্যা শনাক্ত এবং sales, purchasing, wastage ও payroll data ব্যবহারের পদ্ধতি জানুন।
পড়ুন
ডেলিভারিবাংলাদেশ
বাংলাদেশের রেস্টুরেন্টের জন্য Pathao Food Commission: কী আশা করবেন
Pathao Food commission, settlement deduction, packaging, discount ও VAT কীভাবে বাংলাদেশের রেস্টুরেন্টের প্রতিটি order-এর প্রকৃত profit-কে প্রভাবিত করে তা জানুন।
পড়ুন
ইনভেন্টরিঅপারেশন
Par Level Inventory: রেস্টুরেন্টের PAR Level কী?
গড় ব্যবহার, supplier lead time ও safety stock ধরে রেস্টুরেন্টের বাস্তবসম্মত stock target ঠিক করুন। পরিচিত উপকরণের হিসাবসহ উদাহরণ দেখুন।
পড়ুন