ক্যাফে মকটেল
দুই ধরনের আগে তৈরি করা সিরাপ বেস থেকে চারটি ভ্যারিয়েশনে ৪০টি ক্যাফে ড্রিংক তৈরির কমার্শিয়াল মকটেল রেসিপি, যেখানে বরফ, ডাইলিউশন ও ইল্ড কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত।
- পরিমাণ:
- ৪০টি x ৩০০ ml ড্রিংক
- মোট:
- ১ ঘণ্টা ১৫ মিনিট
- কঠিনতা:
- সহজ
বরফের কিউব
ব্যবহৃত হয়েছে 3 টি রেসিপিতে
টাটকা আমের জুস
আমের জাত, পাল্পের ফলন, মিষ্টতা, ফ্রিজিং, কোল্ড হোল্ডিং ও প্রতি গ্লাসের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণসহ ১০ লিটারের কমার্শিয়াল আমের জুস রেসিপি।
- পরিমাণ:
- প্রায় ১০ লিটার বা ৪০ গ্লাস
- মোট:
- ৫০ মিনিট
- কঠিনতা:
- সহজ
কমার্শিয়াল লেমন সোডা রেসিপি
মাপা চিনির সিরাপ, টাটকা লেবুর রস এবং মিষ্টি, নোনতা বা ঝাল ভ্যারিয়েশন দিয়ে ৪০ গ্লাস ঠান্ডা ড্রিংক তৈরির কমার্শিয়াল লেমন সোডা রেসিপি।
- পরিমাণ:
- প্রায় ৪০ গ্লাস, প্রতি গ্লাস ৩০০ ml
- মোট:
- ২ ঘণ্টা ১০ মিনিট
- কঠিনতা:
- সহজ
উপকরণ দিয়ে খুঁজুন
- লবণ82
- সয়াবিন তেল57
- রসুন বাটা43
- আদাবাটা43
- পানি43
- পেঁয়াজ36
- চিনি34
- হলুদের গুঁড়া33
- মরিচ গুঁড়া32
- কাঁচামরিচ27
- সবুজ এলাচ25
- ধনে গুঁড়া22
- জিরা গুঁড়া22
- গরম মসলা গুঁড়া21
- ঘি21
- কাঁচামরিচ21
- তেজপাতা20
- দারুচিনি20
- ডিম20
- রসুন19
- কর্নফ্লাওয়ার18
- লেবুর রস17
- সরিষার তেল17
- গোলমরিচ16
- আদা16
- গরম পানি16
- ধনেপাতা15
- মিহি লবণ14
- লাইট সয়া সস13
- লবঙ্গ12
- ময়দা12
- পেঁয়াজ12
- ভাজা জিরা গুঁড়া12
- গোলমরিচের গুঁড়া11
- ধনেপাতা11
- দানাদার সাদা চিনি11
- কেওড়া জল11
- আলু11
- সাদা গোলমরিচ11
- চিনিগুঁড়া চাল9