ব্যবহৃত হয়েছে 5 টি রেসিপিতে
প্রায় ৪০ প্লেটের কমার্শিয়াল সুইট অ্যান্ড সাওয়ার চিকেন রেসিপি, যাতে ক্রিসপি ব্যাটার, মাপা বাল্ক সস এবং অর্ডারের সময় দ্রুত ফিনিশিং ব্যবহার করা হয়েছে।
প্রায় ৪০ প্লেটের কমার্শিয়াল চিলি চিকেন রেসিপি, যেখানে ডাবল ফ্রাই করা চিকেন, বাল্ক সস বেস এবং নিয়ন্ত্রিত ড্রাই বা গ্রেভি ফিনিশিং পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়েছে।
৪০ প্লেটের কমার্শিয়াল চিকেন শাশলিক রেসিপি, যেখানে সমান কিউব, শিকে গাঁথার সঠিক ক্রম, আগাম প্রস্তুতি, সার্ভিস হোল্ডিং এবং ফ্রাইড রাইসসহ প্লেটিং দেখানো হয়েছে।
পরতওয়ালা পরোটা, মসলাদার চিকেন, ডিম, টাটকা সবজি ও নির্দিষ্ট পরশন দিয়ে ৪০টি বড় চিকেন রোল তৈরির কমার্শিয়াল রেসিপি।
মাপা সাইজের প্রায় ২০০টি চিকেন বল, সার্ভিসের জন্য প্রস্তুত গ্রেভি বেস, নিয়ন্ত্রিত ফ্রাইং ও নিরাপদ হোল্ডিংসহ ৪০ প্লেটের চিকেন মাঞ্চুরিয়ান রেসিপি।
