কমার্শিয়াল চিকেন ব্রোস্ট রেসিপি
৪০ প্লেটের কমার্শিয়াল চিকেন ব্রোস্ট রেসিপি, যেখানে নিয়ন্ত্রিত মেরিনেশন, মচমচে ডাবল কোটিং, দুই ধরনের ফ্রাইং পদ্ধতি এবং কার্যকর হোল্ডিং নির্দেশনা রয়েছে।
- পরিমাণ:
- প্রায় ৪০ প্লেট
- মোট:
- ১ ঘণ্টা ৪৫ মিনিট
- কঠিনতা:
- মাঝারি
কম ঝাল
39 টি রেসিপিতে
বিফ বার্গার প্যাটি
১২৫ গ্রাম করে ৪০টি সমান বিফ বার্গার প্যাটি তৈরির কমার্শিয়াল রেসিপি, সঙ্গে ফ্যাট অনুপাত, বাইন্ডিং, ফ্রিজিং ও গ্রিডল সার্ভিসের ব্যবহারিক নির্দেশনা।
- পরিমাণ:
- কাঁচা অবস্থায় ১২৫ গ্রাম করে ৪০টি প্যাটি
- মোট:
- ১ ঘণ্টা ৩০ মিনিট
- কঠিনতা:
- মাঝারি
বাণিজ্যিক ব্যাচের ভাপা পিঠা রেসিপি
৬০টি ভাপা পিঠার বাণিজ্যিক রেসিপি, যেখানে চালের গুঁড়ায় পানি মেশানো, নারকেল-গুড়ের পুর, একটানা স্টিমিং ও গরম পরিবেশন নিয়ন্ত্রণ করা হয়েছে।
- পরিমাণ:
- ৬০টি পিঠা, দুই পিস করে প্রায় ৩০ প্লেট
- মোট:
- ২ ঘণ্টা ১৫ মিনিট
- কঠিনতা:
- মাঝারি
উপকরণ দিয়ে খুঁজুন
- লবণ82
- সয়াবিন তেল57
- রসুন বাটা43
- আদাবাটা43
- পানি43
- পেঁয়াজ36
- চিনি34
- হলুদের গুঁড়া33
- মরিচ গুঁড়া32
- কাঁচামরিচ27
- সবুজ এলাচ25
- ধনে গুঁড়া22
- জিরা গুঁড়া22
- গরম মসলা গুঁড়া21
- ঘি21
- কাঁচামরিচ21
- তেজপাতা20
- দারুচিনি20
- ডিম20
- রসুন19
- কর্নফ্লাওয়ার18
- লেবুর রস17
- সরিষার তেল17
- গোলমরিচ16
- আদা16
- গরম পানি16
- ধনেপাতা15
- মিহি লবণ14
- লাইট সয়া সস13
- লবঙ্গ12
- ময়দা12
- পেঁয়াজ12
- ভাজা জিরা গুঁড়া12
- গোলমরিচের গুঁড়া11
- ধনেপাতা11
- দানাদার সাদা চিনি11
- কেওড়া জল11
- আলু11
- সাদা গোলমরিচ11
- চিনিগুঁড়া চাল9