বাণিজ্যিক বাংলাদেশি সমুচা রেসিপি
৪০টি মচমচে বিফ সমুচার বাণিজ্যিক রেসিপি, যেখানে নির্দিষ্ট ওজনের খোল, শুকনা কিমার পুর, ফ্রিজারে প্রস্তুতি, ভাজার তাপমাত্রা ও ইয়েল্ড নিয়ন্ত্রণ দেওয়া আছে।
- পরিমাণ:
- ৪০টি মাঝারি সমুচা
- মোট:
- ২ ঘণ্টা ৪০ মিনিট
- কঠিনতা:
- মাঝারি
কালোজিরা
ব্যবহৃত হয়েছে 2 টি রেসিপিতে
বাণিজ্যিক ব্যাচের বেগুনি রেসিপি
প্রায় ১৬০টি মচমচে বেগুনি তৈরির বাণিজ্যিক রেসিপি, সঙ্গে সমানভাবে কাটা, ব্যাটারের ঘনত্ব, ভাজা, হোল্ডিং ও ইফতার সার্ভিস নিয়ন্ত্রণের ব্যবহারিক নির্দেশনা।
- পরিমাণ:
- প্রায় ৪০ প্লেট
- মোট:
- ১ ঘণ্টা ১৫ মিনিট
- কঠিনতা:
- মাঝারি
উপকরণ দিয়ে খুঁজুন
- লবণ82
- সয়াবিন তেল57
- রসুন বাটা43
- আদাবাটা43
- পানি43
- পেঁয়াজ36
- চিনি34
- হলুদের গুঁড়া33
- মরিচ গুঁড়া32
- কাঁচামরিচ27
- সবুজ এলাচ25
- ধনে গুঁড়া22
- জিরা গুঁড়া22
- গরম মসলা গুঁড়া21
- ঘি21
- কাঁচামরিচ21
- তেজপাতা20
- দারুচিনি20
- ডিম20
- রসুন19
- কর্নফ্লাওয়ার18
- লেবুর রস17
- সরিষার তেল17
- গোলমরিচ16
- আদা16
- গরম পানি16
- ধনেপাতা15
- মিহি লবণ14
- লাইট সয়া সস13
- লবঙ্গ12
- ময়দা12
- পেঁয়াজ12
- ভাজা জিরা গুঁড়া12
- গোলমরিচের গুঁড়া11
- ধনেপাতা11
- দানাদার সাদা চিনি11
- কেওড়া জল11
- আলু11
- সাদা গোলমরিচ11
- চিনিগুঁড়া চাল9