রেস্টুরেন্ট রেসিপি

রেস্টুরেন্ট ও ফুড কার্টের মাপে

কমার্শিয়াল রুই মাছের ঝোল রেসিপি

নিয়ন্ত্রিত মাছের পিস, শক্ত করে ভাজা রুই, পাতলা ঝোল এবং সার্ভিসের উপযোগী হট হোল্ডিং নির্দেশনাসহ ৪০ প্লেটের কমার্শিয়াল রুই মাছের ঝোল রেসিপি।

পরিমাণ:: প্রায় ৪০ প্লেট
মোট:: ১ ঘণ্টা ৪৫ মিনিট
কঠিনতা:: মাঝারি

কমার্শিয়াল রসমালাই রেসিপি

এই কমার্শিয়াল রসমালাই রেসিপিতে প্রায় ৮০টি নরম ছানার ডিস্ক এবং দুইটি করে পরিবেশনে প্রায় ৪০ প্লেট তৈরি হবে, সঙ্গে আছে সিদ্ধ করা, ঠান্ডা রাখা ও সার্ভিস নিয়ন্ত্রণের ব্যবহারিক নির্দেশনা।

পরিমাণ:: প্রায় ৪০ প্লেট
মোট:: ৭ ঘণ্টা
কঠিনতা:: কঠিন

চিকেন রেশমি কাবাব রেসিপি

৫ kg চিকেন দিয়ে প্রায় ৮০টি হালকা রঙের, নরম ও রসালো রেশমি কাবাবের শিক অথবা নিয়ন্ত্রিত ৪০টি রেস্টুরেন্ট পরশন তৈরির কমার্শিয়াল রেসিপি।

পরিমাণ:: প্রায় ৪০ প্লেট অথবা ৮০টি শিক
মোট:: ১ ঘণ্টা ১৫ মিনিট
কঠিনতা:: মাঝারি

বাণিজ্যিক প্লেইন পোলাও রেসিপি

৩ kg চালের একটি বাণিজ্যিক প্লেইন পোলাও ব্যাচ থেকে প্রায় ৪০টি সাইড প্লেট পাওয়া যায়, সঙ্গে পরীক্ষিত পানির অনুপাত, দম পদ্ধতি, পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ ও নিরাপদ হট-হোল্ডিং নির্দেশনা।

পরিমাণ:: প্রায় ৪০ প্লেট
মোট:: ১ ঘণ্টা ২০ মিনিট
কঠিনতা:: মাঝারি

রেস্টুরেন্ট পিৎজা ডো

৬২% হাইড্রেশন, কোল্ড ফারমেন্টেশন, পার-বেকিং ও সংরক্ষণ নিয়ন্ত্রণসহ সমান মাপের ৫৫টি ৩০০ g ডো বল তৈরির কমার্শিয়াল পিৎজা ডো রেসিপি।

পরিমাণ:: ১০ ইঞ্চি পিৎজা বেসের জন্য ৫৫টি ডো বল
মোট:: ২৪ ঘণ্টা ৫১ মিনিট
কঠিনতা:: মাঝারি

কমার্শিয়াল পিয়াজু রেসিপি

প্রায় ১২০টি মচমচে মসুর ডালের পিয়াজুর কমার্শিয়াল রেসিপি, যেখানে ভেজানো, মোটা করে বাটা, ভাজা, গরম রাখা ও নির্দিষ্ট পরিমাণে পরিবেশনের নিয়ম দেওয়া হয়েছে।

পরিমাণ:: প্রায় ১২০টি পিয়াজু বা ৪০ প্লেট
মোট:: ৫ ঘণ্টা ১৫ মিনিট
কঠিনতা:: মাঝারি

কমার্শিয়াল চালের পায়েশ রেসিপি

৫০টি নিয়ন্ত্রিত পরশন পাওয়া যায় এমন একটি কমার্শিয়াল বাংলাদেশি পায়েশ রেসিপি, সঙ্গে দুধ জ্বাল দেওয়া, তলা পোড়া ঠেকানো, ব্যাচ বড় করা ও সার্ভিস নিয়ন্ত্রণের ব্যবহারিক নির্দেশনা।

পরিমাণ:: প্রায় ১৬৫ গ্রামের ৫০ পরশন
মোট:: ২ ঘণ্টা ২০ মিনিট
কঠিনতা:: মাঝারি

৪০ পোরশনের রেস্টুরেন্ট পরোটা রেসিপি

৪০টি খাস্তা ও লেয়ারযুক্ত রেস্টুরেন্ট পরোটার কমার্শিয়াল ব্যাচ রেসিপি, যেখানে পানির অনুপাত, ডো রেস্ট, লেয়ার, আধা সেঁকা এবং ব্যস্ত সময়ে দ্রুত গরম করার পদ্ধতি দেওয়া আছে।

পরিমাণ:: প্রায় ৪০ প্লেট
মোট:: ২ ঘণ্টা ৫০ মিনিট
কঠিনতা:: মাঝারি

কমার্শিয়াল বিফ নিহারি রেসিপি

হাড়সহ গরুর নলা, রাতভর ধীর আঁচে রান্না, নিয়ন্ত্রিত আটার স্লারি ও ভোরের দ্রুত সার্ভিসের জন্য তৈরি প্রায় ৪০ প্লেটের কমার্শিয়াল বিফ নিহারি রেসিপি।

পরিমাণ:: প্রায় ৪০ প্লেট
মোট:: ৯ ঘণ্টা ৪৫ মিনিট
কঠিনতা:: মাঝারি

কমার্শিয়াল ব্যাচের জন্য লোডেড নাচোস রেসিপি

৪০টি শেয়ারিং প্লেটের কমার্শিয়াল লোডেড নাচোস রেসিপি, যেখানে বাল্ক চিজ সস, টপিং প্রস্তুতি, মচমচে অ্যাসেম্বলি, হোল্ডিং ও পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ দেখানো হয়েছে।

পরিমাণ:: প্রায় ৪০টি শেয়ারিং প্লেট
মোট:: ১ ঘণ্টা ৩০ মিনিট
কঠিনতা:: মাঝারি

রেস্টুরেন্ট নান

নিয়ন্ত্রিত প্রুফিং, তন্দুর ও তাওয়া পদ্ধতি, সার্ভিস হোল্ডিং এবং পরশন কন্ট্রোলসহ প্রায় ৪০টি সমান নান তৈরির কমার্শিয়াল রেসিপি।

পরিমাণ:: প্রায় ৪০টি নান
মোট:: ৩ ঘণ্টা
কঠিনতা:: মাঝারি

কমার্শিয়াল মাটন রেজালা রেসিপি

৪০ প্লেটের কমার্শিয়াল মাটন রেজালা রেসিপি, যেখানে সাদা গ্রেভি, নরম মাংস, স্থিতিশীল দই, মাপা ফলন এবং নিরাপদ সার্ভিস হোল্ডিং নিয়ন্ত্রণ করা হয়েছে।

পরিমাণ:: প্রায় ৪০ প্লেট
মোট:: ২ ঘণ্টা ৪৫ মিনিট
কঠিনতা:: মাঝারি

উপকরণ দিয়ে খুঁজুন