সংজ্ঞা

ফুড কস্ট পারসেন্টেজ

Food sales বা কোনো menu item-এর selling price-এর তুলনায় ingredient cost-এর শতকরা হার; হিসাবের ভিত্তি সবসময় স্পষ্ট করা উচিত।