তাকের ওপর স্তূপ করা ট্যাবলেট
এক স্ক্রিনে Foodpanda, আরেকটায় Pathao, তৃতীয়টায় আপনার নিজের অর্ডার — রাতের ভিড়ে আপনার দল সব সামলাতে গিয়ে একটি টিকিট ফাঁক গলে বেরিয়ে যায়।
ক্লাউড ও ডেলিভারি কিচেনের জন্য
বাংলাদেশে Cloud Kitchen POS System
ডেলিভারি কিচেন Starter থেকে নিজস্ব অনলাইন স্টোরফ্রন্ট, KDS/CDS এবং ক্রয় ও ইনভেন্টরি ব্যবহার করতে পারে। Foodpanda/Pathao অর্ডার হাতে মার্কেটপ্লেস ট্যাগ দিয়ে লিখুন; স্বয়ংক্রিয় API সংযোগ নেই। প্রতি ব্র্যান্ডে আলাদা রেস্টুরেন্ট অথবা এক মেনুতে ক্যাটাগরি ব্যবহার করুন; আলাদা multi-brand reporting module নেই। রাইডার ম্যানেজমেন্ট Growth থেকে।
কমিশন-মুক্ত অর্ডারিংডেলিভারি টাইমারসহ KDS
একটি ডেলিভারি কিচেনকে কী চাপে রাখে
চ্যানেল আর ঘড়ির ওপর চলার প্রতিদিনের ঝামেলা, পিছনে কোনো কাউন্টার নেই।
প্রতিটি অর্ডারে কমিশন
যখন প্রতিটি অর্ডারই ডেলিভারি, মার্কেটপ্লেসের অংশ সবটা থেকেই কাটে। অ্যাপ ভিড় আনে, কিন্তু নীরবে আপনার প্রবাহ আর মার্জিনের মালিক হয়ে বসে।
এক কিচেনে জট পাকানো ব্র্যান্ড
একটি বিরিয়ানি ব্র্যান্ড, একটি বার্গার ব্র্যান্ড আর একটি ডেজার্ট ব্র্যান্ড একই ঘর থেকে রান্না হয়, আর পরিষ্কার আলাদা না থাকলে বোঝা যায় না কোনটি আসলে আয় করে।
যে ফুড কস্ট দেখা যায় না
ওভারল্যাপ করা উপকরণ সার্ভিসের মাঝে শেষ হয় আর অপচয় ঢোকে, কারণ কেউ মেলায় না প্রতিটি অর্ডারে কতটা লাগার কথা ছিল আর কতটা বাকি আছে।
রসুই যেভাবে আপনার ক্লাউড কিচেন চালায়
এমনভাবে তৈরি যাতে একটি ছোট দল প্রতিটি অর্ডার নেয়, ঘড়ি ধরে রান্না করে আর বিলের বেশি রাখে।
নিজের চ্যানেল, কোনো কমিশন নেই
Starter থেকে নিজস্ব সাবডোমেইনে ব্র্যান্ডেড storefront থাকে। সেখানে direct order নিয়ে সময়ের সঙ্গে repeat customer-কে নিজের channel-এ আনুন।
এক কিচেন ডিসপ্লে, টাইমারসহ
নিশ্চিত হওয়া অর্ডার একটি KDS-এ যায় যা প্রতিটি আইটেম তার স্টেশনে পাঠায় আর টিকিটকে অ্যাম্বার থেকে লালে বদলায়, বড় টাচ বোতাম আর চাইমসহ যাতে ব্যস্ততায় কিছু ভুলে না যায়।
প্রতিটি ব্র্যান্ড আলাদা রাখা
আলাদা ব্র্যান্ডের জন্য পৃথক রেস্টুরেন্ট অ্যাকাউন্ট রাখুন, অথবা একটি মেনু ক্যাটাগরি দিয়ে সাজান। এগুলো আলাদা multi-brand reporting সুবিধা নয়।
রেসিপি ও ফুড কস্ট
কস্টিংয়ের জন্য খাবারের রেসিপি নির্ধারণ করুন, প্রোডাকশনের মাধ্যমে কাঁচামাল ব্যবহার রেকর্ড করুন এবং শেয়ার করা উপকরণ শেষ হওয়ার আগে লো-স্টক অ্যালার্ট দেখুন।
- নিজস্ব সাবডোমেইনে ব্র্যান্ডেড কমিশন-মুক্ত অর্ডারিং
- স্টেশন রাউটিং ও ডেলিভারি টাইমারসহ কিচেন ডিসপ্লে
- মেনু ক্যাটাগরি, মডিফায়ার ও কম্বো
- লো-স্টক অ্যালার্টসহ রেসিপি ও ইনভেন্টরি
- আইটেম সেলস ও রেকর্ড করা চ্যানেলের রিপোর্ট
- ক্যাশ ও COD; Pro-তে যোগ্য বিকাশ বা নগদ গেটওয়ে
উদাহরণ workflow, customer claim নয়
একটি dinner rush, order থেকে rider পর্যন্ত
Cloud kitchen repeat customer-এর জন্য নিজস্ব storefront ব্যবহার করতে পারে এবং marketplace order record চালু রাখতে পারে। মূল পরীক্ষা হলো প্রতিটি confirmed ticket সঠিক preparation station-এ পৌঁছায় এবং handoff পর্যন্ত দৃশ্যমান থাকে কি না।
- 01Staff direct order নেন বা সঠিক source preset দিয়ে marketplace order record করেন।
- 02Confirmed ticket KOT বা KDS-এ যায়, যেখানে kitchen item, note ও elapsed time দেখে।
- 03Preparation শেষে staff delivery status update করেন এবং close-এ channel ও item report দেখেন।
ক্লাউড কিচেন সফটওয়্যার — সাধারণ প্রশ্ন
প্রোডাক্টের সঙ্গে সর্বশেষ যাচাই:
মার্কেটপ্লেস কমিশন না দিয়ে কি অর্ডার নিতে পারব?
হ্যাঁ। Starter থেকে নিজস্ব সাবডোমেইনে ব্র্যান্ডেড অর্ডারিং সাইট চালু হয়। আবিষ্কারের জন্য মার্কেটপ্লেস রাখুন এবং সময়ের সাথে পুনরাবৃত্ত গ্রাহকদের নিজের লিংকে আনুন।
এটা কি এক কিচেন থেকে কয়েকটি ব্র্যান্ড সামলাতে পারে?
প্রতি ব্র্যান্ডে আলাদা রেস্টুরেন্ট অথবা ক্যাটাগরি দিয়ে সাজানো একটি মেনু ব্যবহার করুন। এক tenant-এর মধ্যে আলাদা multi-brand menu/reporting module নেই। সেটআপ অনুযায়ী অ্যাকাউন্ট ও প্ল্যানের খরচ আগে মিলিয়ে নিন।
টিকিট কীভাবে কিচেনে পৌঁছায়?
একটি অর্ডার নিশ্চিত হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে তা একটি কিচেন ডিসপ্লেতে যায় যা প্রতিটি আইটেম তার স্টেশনে পাঠায় আর কতক্ষণ অপেক্ষা করছে তা টাইম করে, অ্যাম্বার থেকে লালে বদলে — যাতে ভিড়ে একটি ডেলিভারি লাইন কখনো টিকিট না হারায়।
কাউন্টারে চালুর আগে এই কাজগুলো পরীক্ষা করুন
টেকঅ্যাওয়ের প্রস্তুতির নোট ও নিজের স্টোরফ্রন্ট থেকে আসা অর্ডার পরীক্ষা করুন। সরাসরি অনলাইন অর্ডারের জন্য বিকল্প সংযোগ রাখুন; মার্কেটপ্লেস ট্যাগিং নিজে অর্ডার আমদানি করে না।
Windows POS-এর ডিভাইস ও সেটআপ দেখুনকয়েক মিনিটেই আপনার ক্লাউড কিচেন সেট করুন
আপনার সাবডোমেইন, আপনার ডেটাবেস, সুবিধা প্ল্যান অনুযায়ী। আজই আপনার চ্যানেল, কিচেন ও অনলাইন অর্ডারিং এক জায়গায় আনুন।