Peak-hour queue
Lunch ও weekend traffic ঢেউয়ের মতো আসে। Billing-এ বেশি tap kitchen order দেখার আগেই queue তৈরি করে।
Food-court restaurant operator-এর জন্য
বাংলাদেশে Food Court POS System
Food-court service একটি রেস্টুরেন্টকে ব্যস্ত counter, pickup point ও চাপের kitchen-এ ছোট করে আনে। Multi-outlet mode চালু করলে কয়েকটি counter একই shared menu-তে চলে: প্রতিটি খাবার যে kitchen-এ রান্না হয় সেই outlet-এর sale হিসেবে গণনা হয়, যেকোনো counter অন্য outlet-এর খাবারের payment নিতে পারে, আর কোন outlet কত আয় করল, কত টাকা নিল ও কাকে কত দেবে তা panel দেখায়। একটি outlet মানে একটি branch, তাই এর জন্য Starter বা তার ওপরের plan লাগে; Free-তে ১ branch, তাই ওখানে এটি চলে না। পুরোটাই এক রসুই account-এর ভেতরে — আলাদা company, যাদের প্রত্যেকের নিজের রসুই account ও নিজের bank settlement আছে, তাদের এক bill-এ যুক্ত করা হয় না।
এক menu, কয়েকটি outletOutlet-ভিত্তিক sale ও settlement
Food-court counter কোথায় নিয়ন্ত্রণ হারায়
Queue সবার সামনে, menu ছোট, আর প্রতিটি missed handoff পরের customer দেখতে পান।
টাকা থাকে অন্য counter-এর হাতে
যে counter খালি, guest সেখানেই pay করেন — খাবারটি রান্না হয়েছে পাশের counter-এ। দিন শেষে দুই counter মুখস্থ হিসাব ও loose slip দিয়ে মেলায়, আর কে কাকে কত দেবে তা নিয়ে মিল হয় না।
Pickup ticket মিশে যায়
Counter ভিড় হলে মুখে বলা order number বা loose slip ভুল bag ভুল customer-এর হাতে দিতে পারে।
Rush-এর মাঝে stock শেষ
ছোট store room-এ late purchase record বা reason ছাড়া wastage সামলানোর সুযোগ কম।
রসুই food-court restaurant-কে যেভাবে সাহায্য করে
Counter দ্রুত রাখুন, প্রতিটি kitchen নিজের ticket নিজেই print করুক, আর কোন outlet কত পেল তা panel হিসাব করুক।
এক bill-এ সব counter
যেকোনো outlet-এর খাবার এক bill-এ যোগ করুন — shared menu থেকেই variation ও combo-র দাম আসে — এবং guest যে counter-এ পৌঁছেছেন সেখানেই পুরো payment নিন। প্রতিটি line যে outlet-এর, তার সঙ্গেই থাকে।
Revenue kitchen-কে অনুসরণ করে
প্রতিটি খাবার একটি kitchen-এ যায় এবং সেই kitchen-এর outlet-এর sale হিসেবে গণনা হয়, তাই যে counter টাকা নিল সে sale-টাও নিয়ে যায় না। Settings → Outlets-এ চালু করে প্রতিটি kitchen তার outlet-এ map না করা পর্যন্ত এটি বন্ধ থাকে।
দিন শেষে কে কাকে কত দেবে
Outlet revenue & collection ও Inter-outlet settlement report order থেকেই বের করে কোন outlet কত আয় করল, কত নিল ও কাকে কত দেবে। Payout record করলে তা লেখা থাকে; payment-method balance-এ টাকা সরে না।
প্রতিটি station নিজের ticket print করে
তিন kitchen-এর order মানে তিনটি ticket — প্রতিটিতে শুধু সেই station-এর item, দাম ছাড়া — আর সেই kitchen-এর নিজের network printer-এ কেউ print না চেপেই ছাপে। Station-এ screen ভালো হলে Starter থেকে KDS আছে।
Purchase ও stock
Supplier, purchase, production ও wastage record করুন; service-এর মাঝে item শেষ হওয়ার আগে low-stock alert দেখুন। Ingredient এক shared inventory থেকেই কাটে, প্রতি outlet-এর আলাদা store নেই।
- Dine-in, takeaway ও delivery POS
- Menu variation, add-on ও combo pricing
- Starter থেকে multi-outlet mode — outlet মানে branch: Starter ২, Growth ৩, Pro unlimited
- প্রতিটি খাবার যে kitchen-এ রান্না, সেই outlet-এর sale
- Outlet revenue & collection ও Inter-outlet settlement report
- প্রতিটি kitchen-এর নিজের network printer-এ নিজে নিজে print; Starter থেকে KDS
- Starter থেকে inventory ও purchasing, এক shared stock থেকে
- Cash ও recorded card; Pro-তে eligible bKash বা Nagad gateway
বিস্তারিত দেখুন:ফুড কোর্ট ও মাল্টি-আউটলেট মোডKOT ও প্রিন্টিংকিচেন ডিসপ্লে সিস্টেমরিপোর্ট, ভ্যাট ও সার্ভিস চার্জ
উদাহরণ workflow, customer claim নয়
Demo-তে Saturday lunch rush পরীক্ষা করুন
নিজের real menu থেকে representative order ব্যবহার করুন। একটি combo, একটি modifier ও একটি unavailable item রাখুন। Rollout-এর আগে slow tap ও unclear handoff বের করাই লক্ষ্য।
- 01Cashier order তৈরি করে service type ও configured payment method confirm করেন।
- 02Kitchen ticket পায়, item প্রস্তুত করে এবং connected workflow-তে status update করে।
- 03Shift শেষে manager item sale, payment এবং stock বা wastage entry দেখেন।
Food court POS সম্পর্কে প্রশ্ন
প্রোডাক্টের সঙ্গে সর্বশেষ যাচাই:
বাংলাদেশে food court-এর জন্য কোন POS software ভালো?
এটা নির্ভর করে counter কে চালায় তার ওপর। এক business যদি কয়েকটি counter চালায়, রসুইয়ের multi-outlet mode প্রতিটি counter-কে outlet হিসেবে একই shared menu-তে চালায়, প্রতিটি খাবারকে তার kitchen-এর outlet-এর sale ধরে, আর কোন outlet কত আয় করল, কত নিল ও কাকে কত দেবে তা report করে। Counter-গুলো যদি আলাদা company হয় এবং প্রত্যেকের নিজের রসুই account ও নিজের bank settlement থাকে, রসুই সেগুলোকে এক bill-এ যুক্ত করে না। বাছার আগে exact operating model test করুন।
এক bill-এ কি কয়েকটি food-court counter-এর খাবার রাখা যায়?
হ্যাঁ, multi-outlet mode চালু থাকলে। এক bill-এ কয়েকটি outlet-এর খাবার থাকতে পারে এবং যেকোনো counter পুরো payment নিতে পারে, আর প্রতিটি line যে outlet-এর তার সঙ্গেই থাকে। তবে seat বা item অনুযায়ী এক bill ভাগ করা যায় না, আর table transfer বা table merge নেই।
কোন counter কাকে কত দেবে, রসুই তা কীভাবে বের করে?
প্রতিটি খাবার একটি kitchen-এ route হয় এবং সেই kitchen-এর outlet-এর sale হিসেবে গণনা হয়; দরকার হলে একক dish-এ এই নিয়ম override করা যায়। Outlet revenue & collection ও Inter-outlet settlement order থেকেই হিসাব করে কে কত আয় করল, কত নিল ও কাকে কত দেবে, তাই cancelled bill নিজে থেকেই বাদ পড়ে। Payout record করলে সেটি লেখা থাকে, payment-method balance-এ টাকা সরায় না; landlord-এর commission বা ভাড়া রসুই হিসাব করে না।
প্রতিটি counter-এর kitchen printer কি নিজে নিজে print করবে?
হ্যাঁ। Settings → Kitchens-এ প্রতিটি station-কে তার printer address দিন এবং auto print চালু করুন; order kitchen-এ গেলে সেই station-এর ticket তার নিজের printer-এ ছাপে, শুধু তার item নিয়ে, দাম ছাড়া। এর জন্য নিজের address সহ network ESC/POS printer লাগে — USB বা Bluetooth printer এভাবে চলে না — এবং venue-তে রসুই Windows বা Android app অথবা রসুই print agent চালু থাকতে হয়, কারণ browser নিজে printer-এর socket খুলতে পারে না। বাংলা শুধু সেই printer-এ ছাপে যাতে Bengali font আছে, আর printer hardware আলাদা কিনতে হয়।
Internet বন্ধ হলে food court billing চলবে?
Online অবস্থায় sync করা device-এ eligible POS order ও cash billing queue হতে পারে এবং connection ফিরলে retry করে। Live KDS, online payment ও cross-device update-এর জন্য internet দরকার।
Food court POS system-এর দাম কত?
রসুই ৳০ থেকে শুরু, তবে outlet মানে branch — Free-তে ১ branch, তাই সেখানে multi-outlet mode চলে না। Starter ৳৫০০/মাস-এ ২ outlet, Growth ৳১,২০০/মাস-এ ৩ এবং Pro ৳২,৫০০/মাস-এ unlimited, তাই পাঁচ counter-এর food court-এর জন্য Pro লাগে। Hardware ও payment-provider transaction fee আলাদা।
কাউন্টারে চালুর আগে এই কাজগুলো পরীক্ষা করুন
আসল কাউন্টার ও স্ক্রিনে টেকঅ্যাওয়ে টিকিট এবং তৈরি অর্ডারের ডিসপ্লে পরীক্ষা করুন। সরাসরি CDS আপডেটে সংযোগ ও উপযুক্ত প্ল্যান লাগে; ক্যাশ করা ডেটা যৌথ অফলাইন নেটওয়ার্ক নয়।
Windows POS-এর ডিভাইস ও সেটআপ দেখুনবাছার আগে একটি real food-court order চালান
ফ্রিতে শুরু করুন, representative menu দিন এবং team-এর সঙ্গে counter-to-kitchen handoff test করুন।